龙脊梯田，是指在龙脊山上开发出的梯田，从广义说叫做龙胜梯田，从狭义上称为龙脊梯田。位于广西龙胜各族自治县龙脊镇平安村龙脊山，梯田如链似带，把一座座山峰环绕成一只只巨大的螺蛳，有的像巨扇一样半摺半开，斜叠成一个个狭长的扇；有的则像天镜被分割，然后有层次地镶嵌成多种图形的碎块。
在这个广袤的范围内，小路悠悠地蜿蜒在跌宕有致的梯田里，飘忽成一根根细绳，而袅袅地萦绕在它上空的龙脊壮族山歌，缥缈成一缕缕云烟；那一幢幢被水光映照，被云影拂弄的壮族“麻栏”，则空灵成座座仙宫。
而桂林龙脊九龙客栈就位于享有“天下一绝”美誉的龙脊梯田核心景区---平安寨，地处九龙五虎观景台附近，距离“九龙五虎”观景台只有几十步的距离，出行很方便。
从进入景区大门，到“龙脊九龙客栈 ”也很方便，有观光旅游车可直达，当然也可步行走石板路小道，往“九龙五虎”观景点走便可。这里无论是观景还是度假，都是不错的选择。
客栈为钢混结构外装复古木板，因此在保证各楼层和房间隔音效果良好的同时，又可闻到木头的清香味，是现代和原生的完美结合。客栈大厅和各房间宽敞明亮，朝向可直接看到日出。
龙胜美食有龙脊竹筒饭、清蒸竹筒鸡汤、农家烟熏腊肉等。
从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边 ，到石壁陡峭的崖前，凡泥土处皆有梯田。当人们在旅途中为了壮美的景色啧啧赞叹时，常常忽略了一种原始的大美，生生不息的文明积淀，让华夏子孙得以延续繁衍。耕者用最原始的工具在地球的无数褶皱上绘制了一幅幅令人惊叹的生命图腾。
