看过日本吃播的人对木下佑香肯定很熟，在她的节目里，她就经常会在饭里配上生鸡蛋，撒上海苔后就是美味的一餐。
不过不少中国网友对这种吃法却敬而远之，不少人还表示，日本人这么喜欢吃生蛋，顿顿都离不开，难道他们不怕得寄生虫病吗？
其实日本人还真不怕生鸡蛋有细菌或者寄生虫。虽然生鸡蛋的确会有含细菌的危险，但鸡蛋内有害的细菌主要是沙门氏菌，而鸡蛋的蛋壳内由于有卵膜的保护，一般细菌无法入侵。
不过等到卵膜破裂后，鸡蛋就有被细菌感染的风险了。所以判断一个鸡蛋能不能生吃，就要看它的卵膜有没有破裂。
而日本在售卖鸡蛋的时候，都会在鸡蛋上印上“最佳赏味期限”的标志，只要在这个期限内，鸡蛋就是可以生吃的。而等到这个时间过了，就需要将鸡蛋加热几分钟后再进行食用。
因为日本人很爱吃生蛋，所以厂家在挑选鸡蛋的时候也很谨慎，将鸡蛋从农户处收来后，首先对鸡蛋进行紫外线*菌，这样就可以保证鸡蛋内部处于无菌状态。
接下来开始检验鸡蛋的外观是否有破裂。
再剔除质量不好的鸡蛋。
这样剩下来的鸡蛋就是质量好可以生吃的鸡蛋了，而且在售卖的时候，还会在鸡蛋边上摆上它的“妈妈”。
也有一些厂家在生产鸡蛋的时候，会将鸡蛋做好分类，比如分为可生吃的鸡蛋、可熟吃的鸡蛋。这样也可以满足不同人群的需求，不过生蛋由于成本较高，所以价格也会比可熟吃的鸡蛋贵。
因为日本生蛋厂家对于鸡蛋检验的认真，所以即使日本人生吃鸡蛋，也不用担心自己会得寄生虫病。
看完解释后，不少网友都表示服了，原来是因为对鸡蛋进行了*菌消毒才敢吃。
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