2018年全国两会期间，时任六盘水市长李刚妙语推介水城春
捶，淬，磨。鹤鸣九霄，青气出炉，剑客拂拭倚天剑。
揉，晒，焙。嫩叶褪绿，清香隐隐，茶友坐酌泠泠水。
一芽一叶毛尖嫩绿、芽叶饱满色泽青润，好似一羽。这杯水城春，被唤作“倚天剑”。
乌蒙早春茶、明前翠芽、凤羽……除了“倚天剑”，水城春还有很多品种，热水冲泡开，清亮茶汤间浮立着根根茶叶，沁人心脾。品茗水城春，一苦二甜三回味，无穷滋味映照人间百味，化作手持霜刃的侠客。
“茶事”亦是“侠事”。谷雨过后，绕过重重山路，拨开常年被云雾环绕的面纱，贵州日报天眼新闻记者来到六盘水市水城县茶叶发展有限公司，带你一探这盏茗香里的侠事茶事。
万亩茶园一角
一、
侠者，因民而起；茗香，助民兴旺
郭靖镇守襄阳、乔峰心怀苍生……为百姓化难题、解难事，成就了一位位豪侠。
水城县茶叶产业，聚焦“生态产业化、产业生态化”茶产业结构调整，用一片小小茶叶衍生出一串串充满希望的产业，带动当地百姓向越来越好的生活迈进。
游客正在采茶
“4月上旬，已有一个736万元、一个300万元的订单敲定，可惜今年春天暖得早，采摘不及，水城春一芽一叶已经供不应求了。这不，第十三届贵州茶博会刚刚结束，又有许多订单投来了。”水城春茶叶发展有限公司副总经理谢坤林惋惜不已。
地处高海拔、低纬度、多云雾、寡日照的水城区，山高谷深，立体气候明显、雨热同期，促使茶产区早春回暖快。同等气候条件下，水城春每年开园比本省主要产茶区早10-15天、比江浙一带早10-25天，成为早春热销的山珍俏货。今年1月13日，立春前夕，第一锅早春茶就出了。
积极推动农旅结合，开满桃花的水城春茶园一角
“以前都在外打工，2018年回到水城老家，一看到满山茶园和买茶人，就再也不想走了。”一位正在山间劳作的茶农说着。
据了解，该公司按照“公司 村集体 贫困户”的模式运作，实施“小茶叶大产业”发展战略，助推脱贫攻坚。截至去年底，水城县茶叶发展有限公司的茶产业已覆盖带动1.3万余户5.2万余人增收，带动贫困户2450余户共计9800余人脱贫。
水城春，喝着喝着，春天就来了，老百姓的好日子也来了。
二、
侠者，水火不辞；茗香，水火不惧
金庸先生笔下侠者无数、性格各异，却都具有面对艰难险阻水火不避的特点。
水城春的茗香，在水火交融中升华。
不少老水城人儿时记忆中，晚饭后，三五亲友来串门摆龙门阵，大人将土茶罐洗净，放在火炉上烤干水份，倒入小撮当地土茶（现在叫水城春），端起茶罐在旺火上抖上翻下，茶叶烤得稍许焦，色泽幽亮，注入开水，茶罐里的水迅速沸腾，红色透亮满屋生香。“水”与“火”两个极具戏剧冲突的字相交相融在一杯杯清醇生津水城春中。
“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶，这是贵州茶冲泡的最佳泡法。”冉湄是一名“90后”高级茶艺师，正与游客讲述水城春冲泡诀窍。“水城春，喝着，喝着，心情就好了。”听得心潮澎湃的游客边品茶边掏荷包买“水城春”。
芽峰林立时饮下，水火造就的浓厚甘醇口感发挥得淋漓尽致。
水城春一芽一叶的乌牛早泡出来茶汤清亮
“水”乃湿度，“火”乃温度，二者对植物生长起着至关重要的作用，搭配稍有不同，一芽一叶就会发展成一芽二叶、一芽多叶。
“水城春不惧天气变化，除了绿茶，还有红茶、白茶、青茶、黄茶等种类，对天气的适应性和产品适制性都很强。”谢坤林介绍道。
目前，水城县茶叶发展有限公司茶园已拥有面积2万余亩，万亩茶园品质虽不同，却拥有同样的特点——富硒。
水城春茶树
水城县茶产区属于富硒地带，经中科院地化所以及农业部茶叶品质研究中心对产区土壤检验，土壤含硒量达到每公斤1-5毫克，茶叶富硒含量每公斤0.8-1.5毫克，茶叶中的有机硒蛋白有很好的抗氧化性能，对于防止脂类过度氧化，延缓人体衰老，预防中老年人心脑血管疾病具有明显作用。
水火相遇，茶香四溢。如今，富硒水城春的品牌越擦越亮。
三、
侠者，不分界域；茗香，跨越时空
崖顶的乔峰一跃而下时，宋辽两军都心怀敬意。
侠者，受人尊敬不分界域。
茶事，茶友们可穿越时空感受。
据《水城县(特区)志》和《六盘水市志•农业志畜牧志》记载，水城特区种茶已有二三百年种茶历史。生长在蟠龙镇的古茶树和野生茶资源，极少受到污染，历经数十年甚至上百年风霜，其种质具有抗寒、抗旱、抗病虫、生存能力强、适应性广等优点，是培育优质丰产高效茶树的重要原始种源，也是选育各种新型优良茶种的基因源，可以采取多种方式予以开发。
水城春古树茶
“经收购，我们公司现有可产茶古茶树6283株，最老的上百年了。”谢坤林介绍着。
水城春古树茶内含物质丰富，儿茶素没食子酸酯（EGCG）数据值高，茶汤色泽明亮、回味甘醇、清香宜人，有“七泡留香”之美誉，百年来的贵州茶事尽在汤里。2019年、2020年水城春古茶在各项斗茶大赛中，接连荣获“水城春杯贵州省第三届古树茶斗茶大赛‘茶王’”“六盘水市春季斗茶赛‘古茶树茶王’”等荣誉。
生肖壶
“在大连滨海广场，六盘水黔货入连旗舰店‘水城印象’里，也有我们水城春哦！”谢坤林自豪地说，除了大连，贵州水城春茶还畅销北京、上海、广州等大城市。
水城，居住着彝族、白族、苗族等少数民族。水城春，用茗香敲开彝族人寨门、白族人院门和苗族人家门，是家家户户宴请嘉宾的佳品。
一盏水城春，香飘过贵州重重山门，像踏浪前行的侠客，越过山海、跨过时光，将千年茶事“泡”给千里之外茶友品味。
贵州日报天眼新闻
