往熹/文
吴用邀请阮氏三雄参加劫取生辰纲的行动时，阮小五说：“他们不怕天，不怕地，不怕官司；论称分金银，异样穿䌷锦；成瓮吃酒，大块吃肉，如何不快活？我们兄弟三个空有一身本事，怎地学得他们！”阮小七接着说：“人生一世，草生一秋，我们只管打鱼营生，学得他们过一日也好！”阮氏兄弟对梁山泊里的生活充满了赞美和向往。王学泰先生在《水浒识小录》中说:“……这可能就是他们全部的精神和物质追求了。中国古代生产力低下，下层民众的物质生活一直处于低水平状态。吃饱饭的问题历来是中国最大的问题，下层社会中的老老实实的普通人，但求一饱也就可以了；而那些‘豪杰’之士的要求就会高一些，食肉饮酒就是他们对生活最大的向往。……‘成瓮吃酒，大块吃肉’这对于不愁衣食的文人士大夫来说不仅平淡无奇，而且可鄙可嗤，因为他们追求的是‘食不厌精，脍不厌细’。然而，这却能给哪些辗转于沟壑的游民以强烈的刺激。”因此，我们在《水浒》中读到的不但有上梁山前的“切二斤牛肉，打四角酒来”，还有上梁山后数不清的各种筵席，从一定意义上讲，这是好汉们社会生活理想的实现。
梁山泊对此做出了制度性安排，设有专司筵席的头领。七十一回“忠义堂石碣受天文，梁山泊英雄排座次时，设有掌管专一屠宰牛马猪羊牲口一员，操刀鬼曹正；掌管专一排设筵宴一员，铁扇子宋清；掌管监造供应一切酒醋一员，笑面虎朱富，共计三员头领。其实在受碣石之前的多次排座次分工中，都设有专管筵席的头领，宋清始终担任着这项重要职务。这铁扇子宋清不是别人，正是宋公明哥哥的同胞兄弟！
水泊梁山里筵席的名目很多，有“送路筵席”，五十九回，就在山寨里做了个送路筵席，谢承宿太尉。有“庆喜筵席”，五十九回宋江救了史进、鲁智深回来，晁盖兵种头领下山迎接，做庆喜筵席。有吃不尽的“转转会”，史进、朱武、陈达、杨春各以己财做筵席，拜谢晁盖、宋江；赚得卢俊义上山不肯放回时，次日宋江请，次日吴用请，又次日公孙胜请，三十余个上厅头领，每日轮一个做筵席。除此之外，还有庆功筵、迎新筵、节日筵、新婚筵、招待朝廷人员的筵等等，不一而足。
水泊里做筵席的排场自然也不小，我们来看一百零八将排定座次之后的“菊花会”：
“宋江便叫宋清安排大筵席，会众兄弟同赏菊花，唤做菊花之会。但有下山的兄弟们，不拘远近，都要招回寨来赴筵。至日肉山酒海，先行给散马、步、水三军，一应小头目人等，各令自去打团儿吃酒。且说忠义堂上遍插菊花，各依次坐，分头把盏。堂前两边筛锣击鼓，大吹大擂，笑语喧哗，觥筹交错，众头领开怀痛饮；马麟品箫唱曲，燕青弹筝，不觉日暮。”
由此可以看出梁山泊里筵席的规模，大致程序和酒席现场的氛围来。真正是有福同享有难同当，成瓮吃酒，大块吃肉，林冲、李逵，包括阮氏兄弟等人的自在快活可想而知了。其实大多数的好汉非常满意水泊梁山的生活，不愿意受招安，他们对于宋公明念兹在兹的受降招安难免觉得“冷了弟兄们的心”。
说到梁山泊英雄们喝酒吃肉，大摆筵席的最高潮，那莫过于第八十二回“梁山泊分金大买市，宋公明全伙受招安”中所描写的一场空前御筵了：
“当日辰牌时候，天子驾升文德殿。仪礼司郎官引宋江等依次入朝，排班行礼。殿头官赞拜舞起居，山呼万岁已毕，天子欣喜，敕令宣上文德殿来，照依班次赐坐。命排御筵，敕光禄寺排宴，良酝署进酒，珍羞署进食，掌醢署造饭，大官署供膳，教坊司奏乐，天子亲御宝座陪宴宋江等。”描写未足，遂以韵文歌咏之：
“…… 玻璃盏间琥珀锺，玛瑙杯联珊瑚斝。赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满饤驼蹄熊掌。桃花汤洁，缕塞北之黄羊；银丝脍鲜，剖江南之赤鲤。黄金盏满泛香醪，紫霞杯滟浮琼液。宝瓶中金菊对芙蓉，争妍竞秀；玉沼内芳兰和菡萏，荐馥呈芬。翠莲房掩映宝珠榴，锦带羹相称胡麻饭。五俎八簋，百味庶羞。黄橙绿橘，合殿飘香。雪藕冰桃，盈盘沁齿。糖浇就甘甜狮仙，面制成香酥定胜。四方珍果，盘中色色绝新鲜；诸郡佳肴，席上般般皆奇异”
只是这场御筵之后，英雄们便纷纷踏上了末路……
