磷脂(phospholipid)由C、H、O、N、P五种元素组成,是生物膜的重要组成部分,其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根据磷脂的主链结构分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。磷酸甘油酯(phosphoglycerides)主链为甘油-3-磷酸,甘油分子中的另外两个羟基都被脂肪酸所酯化,噒酸基团又可被各种结构不同的小分子化合物酯化后形成各种磷酸甘油酯。体内含量较多的是磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油(心磷脂)及磷脂酰肌醇等,每一磷脂可因组成的脂肪酸不同而有若干种。
蛋白质主要由C,H,O N 四种化学元素组成,
多数蛋白质还含有S 和P,有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。
组成DNA的主要元素有C,H,O,N,P
脂质一般由甘油和脂肪酸组成,这两种物质的成分就含有C、H、O。
可能含有N、P(磷脂特别一点,一定有P. )
糖类是由CHO三种元素组成的,不含有N元素