二十四节气雨水
《春夜喜雨》
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
春雨是这世间的精灵，于乍暖还寒之际，随风潜入人间，让枯木得以逢春，种子得以发芽。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞、冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和蒙蒙细雨的日子正向我们走来。
节气特点
雨水将至
雨水节气的天气特点对越冬作物生长有很大的影响，农谚说:"雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。""立春天渐暖，雨水送肥忙。"广大农村要根据天气特点，对三麦等中耕除草和施肥，清沟埋墒，为排水防渍做好准备。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。
雨水三侯
一候獭祭鱼：
春水回温，鱼肥而出，水濑捕之，先祭后食；
二候鸿雁来：
雨即来，天将暖，此时节过后五天，大雁北归；
三候草木萌动：
草木随地中阳气的上升而抽出嫩芽，大地缓缓回春，渐渐呈现出一派欣欣向荣的景象。
细雨无声，新芽破土
一个清新如洗
鲜嫩嫩的季节来了
初春的气息，萌发在山野林间
经妙手匠心呈现在餐桌之上
最是那一抹的鲜嫩青翠
涤荡了年节里堆积的所有膏油肥腻
一箸入口
清爽与愉悦在舌尖蹁跹
春色在唇齿之间悄悄地蔓延
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老字号餐桌上的春味
已早早地闹腾开了
一起在中华老字号老孙家
感受非遗匠心传承里的春色
遣一缕
“小楼一夜听春雨，深巷明早卖杏花”
的春日闲情
黄豆菜薹
菜薹尖，就像掐了一盘
春天的那个心尖尖
甜脆清香，质嫩味美
油焖春笋
葱油春笋
此时正是春笋破壳出土
初露尖尖角的赏味黄金期
像山野竹林间跳脱的早春精灵
桌上一盘春笋
就是一口一个脆生生的春天
荠菜牛肉包子
荠菜的清香沾染着童年的欢乐
家的温暖与故乡的印记
夹裹着春风春雨的润泽
被精心地和着鲜美的牛肉馅
包成皮薄馅嫩的包子
每一口都是满满的鲜香醇美
春韭牛肉水饺
夜雨剪春韭，新炊间黄粱
初春里袅袅的烟火香
温暖了岁月，也慰藉了情怀
号称“春天第一菜”的第一茬韭菜
鲜嫩得超乎你的想象
香葱小白菇
菇体洁白，菇形美丽
味道鲜美的小白菇
在香葱和青花椒酱的加持里
脆嫩清香、麻香鲜咸
被赋予了更为生动鲜活的灵魂
暖雨晴风初破冻，柳眼梅腮
已觉春心动
不如再寻访一下
中华老字号德发长
非遗传承春味几许
五彩水饺
最爱这早春里的鹅黄青翠
泛着春风与阳光的消息
蕴含着草长莺飞的诗意
包裹着鲜美的春味，在沸汤中翻滚
蓝色妖姬
纯白如玉，甘甜醇美的山药
在春风摇曳里幻化成
妖娆如斯的蓝色妖姬
精致，浪漫，唯美
有着春心萌动的期许
雨水时节
河水破冰，草木萌动
初春里每一口鲜灵灵的芽儿
都带着春水初生的清新
在乍暖还寒时节润泽身心
带来同春天一样焕然蓬勃的生机
部分来源：饮食西安
