主料
兔肉 250g
辅料
青辣椒 三个
姜 适量
料酒 适量
油盐 适量
蒜 适量
做法步骤
1.热锅热油。
2.放入生姜。
3.放入兔肉。土豆先放开水里烫过，用冷水洗净。
4.加盐，大火炒干水汽。
5.加入料酒。
6.加入八分满水。
7.盖锅盖煮五分钟。
8.打开盖子。
9.加入青辣椒，翻炒均匀。
10.加入酱油，收干汤汁。
11.撒上葱花，拌匀出锅。
原料：
带骨兔肉300g 豆瓣酱、植物油各40G 料酒、食盐、味精、葱、姜各适量
制法：
1、洗净带骨兔肉，切成块，用开水氽过；葱、姜切末待用。
2、锅烧热，加适量油，豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，加适量汤，烧开。
3、把豆瓣酱渣子捞净，再把兔肉、葱、姜、食盐等一齐入锅烧开，用小火慢煮，至兔肉熟烂，最后加入味精即可。
