蘑菇人类学！
在北美，采集野生蘑菇的是哪一类人群？他们有着怎样的从业经历？20世纪80年代，以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行，美国林木业的衰败催生了第一批职业蘑菇猎人——伐木工人，后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民，近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。
身为美食爱好者和自然探险家，库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中？作为关键物种和文化图腾，野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。
库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历，他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点，探访知名的自然美食餐厅，从西雅图到育空，从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚，到处都留下了他的足迹。
北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林最终被呈现于精美的餐桌之上？
库克打破神秘的行业壁垒，揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体，带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界！
既是一部怪诞的探险纪录片
又是一堂生动的美食烹饪课
作者与蘑菇猎人的深厚友谊
引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭
延伸阅读
【自然文库】
探寻自然的秩序
重建我们与万物的联系
关注自然
便是关注地球和人类自身的未来
【01】
《荒野之声：地球音乐的繁盛与寂灭》
[美]兰登·库克 著
入选中华读书报2023年度十大好书
在地球十分之九的历史上，
都不存在交流之声。
倾听，是一种快乐，
一扇通往生命创造力的窗，
也是一种政治行为和道德行为。
在《荒野之声：地球音乐的繁盛与寂灭》一书中，美国生物学教授、知名科学作家戴维·哈斯凯尔从物种及其感官的演化史入手，切入声景这一当代生态书写的重要维度，以令人叹服的笔力构建出层次丰富的声音世界。
——中华读书报刊载点评文字
【02】
《寻找我们的鱼类祖先：四亿年前的演化之谜》
[英]萨曼莎·温伯格 著
堪比恐龙复活的物种发现故事！
追溯“从鱼到人”的演化之路。
中国科学院研究员卢静入行的“启蒙书”
中国科学院院士、古鱼类学家朱敏倾情推荐
这是一条从四亿年前游到现在的鱼。
经历亿万年坎坷，成功挺过四次物种大灭绝，却几乎不改容颜。
它曾被认为早已与恐龙一同灭绝，却在20世纪30年代“起死回生”。
这便是在脊椎动物登陆进程中的关键演化物种：拉蒂迈鱼。它的发现，被看作20世纪最重要的科学事件之一，更是轰动一时的新闻热点。从科研人员到媒体记者，从政界高官到海岛渔民，这条游弋于静谧深海的化石鱼，在水岸之上的人类世界掀起了滔天巨浪。
【03】
《杂草、玫瑰与土拨鼠：花园如何教育了我》
[美]迈克尔·波伦 著
美国园艺协会评选“75本伟大的园艺书籍”之一
一部跨越自然、哲学和文化历史的典范之作
深刻揭示花园里蕴藏着的人生哲学智慧
在探讨“现代人在自然世界中的位置”这个领域，迈克尔·波伦是我们时代最具代表性、最受欢迎的作家之一。
1983年，波伦买下了康涅狄格州一座废弃的牛奶场，他和妻子用了七年时间，备尝甘苦，在这里打造出一座花园。
本书用“春”“夏”“秋”“冬”四个章节，讲述了他种植蔬果、花卉和树木的园艺体验，其间贯穿了他在劳作中的哲思，如美国的草坪文化、与土拨鼠的战争、玫瑰的阶级冲突，以及树木的种种隐喻，引导人们深入思考自然和社会文化之间的关系，以及人在其中的位置和角色。
不管你是否从事园艺，这部有趣、深刻、文笔优美的作品，就像“一位幽默而智慧的老师，牵起你的手，把你介绍给大自然母亲。”
【04】
《三叶虫：演化的见证者》
[英]理查德·福提 著
英国皇家学会会员、杰出三叶虫专家的科普之作
翔实的资料还原数亿年前三叶虫的生活世界
小小的三叶虫
如何引发物种起源、演化及地球历史变迁的大探讨？
三叶虫研究背后走过了哪些弯路
有着怎样的奇幻故事？
在地球经历猛烈变动的时候，超过一万五千种三叶虫，以最早演化出的眼睛，冷眼观看远古世界的变化，直到全数灭绝。
它们存活了整整三亿年，几乎盘踞整个古生代。现代人类，究竟能从它们的化石里“看”到什么？
著名的三叶虫研究专家、剑桥大学教授、英国皇家学会会员理查德·福提通过本书，向读者介绍了三叶虫化石的发现、外壳结构、附肢特点、眼睛演化、寒武纪大爆发、标本、三叶虫生活环境的重构、演化历程以及背后的研究故事等多个方面，为我们还原三叶虫的生活世界。
这不仅是一本非常不错的三叶虫科普书籍，也是一本非常有趣的关于三叶虫研究历史以及科学研究历程的普及书籍。
【05】
《年轮里的世界史》
[比利时]瓦莱丽·特鲁埃 著
《纽约时报》2020年“值得关注的新书”
《科学新闻》杂志2020年最受欢迎的书
2021年独立出版商图书奖环境生态类铜奖
美国Foreword INDIES 2020年度金奖
部分是回忆录，部分是野外工作日志，部分是清晰而引人入胜的科学讲述。这本书从单个树木年轮的最精细的微米级别，跨越至地球的深层地质时间，以及全球气候裹挟并影响整个世界的力量。
——《女性科学》（Lady Science）杂志
除了揭示树木自身的年龄，年轮还能告诉我们哪些信息？国际知名树木年轮科学家瓦莱丽·特鲁埃通过16个有趣的故事带我们走进这一20世纪初才成立的学科。
原来，树木的年轮同样默默记录着这个星球的气候变迁。那一圈圈的印迹，忠实地记录了光照、水分、温度等环境和气候等外界因素对树木生长的影响，甚至重大的灾变事件也能在年轮中体现出来，比如飓风、地震、火山爆发，等等。
可以说，树木年轮是一部地球气候“年鉴”。
【06】
《发现新物种：地球生命探索中的荣耀和疯狂》
[美]理查德·康尼夫 著
置身波澜壮阔的地理大发现时代
以探险家的视角与世界各地的奇异生物相遇
本书聚焦始于18世纪中叶的大发现时代，这段波澜壮阔的岁月持续了近200年的时间，勇敢的探险家们怀着荣誉感和使命感一次次地开展全球旅行，到人迹罕至的地方寻找新的生物。其间已知物种数量增加了将近100倍，而这些不断涌现的新物种也在挑战人类的固有认知：
我们渐渐从一个以人类为中心的世界，跌跌撞撞地走向一个人类与众多物种共享的世界；尽管早期物种探寻者常以造物之神奇来赞美上帝，但进入视野的纷繁新物种却让许多人开始怀疑上帝的存在。
对于地球的年龄、人类的起源、性的本质等问题的深入思考，动摇了西方世界长期以来的基督教信仰，令大发现时代的学者颇感不安，新的进化论思潮也在这种矛盾当中应运而生。
其他好书
7. 魔豆：大豆在美国的崛起
[美]马修·罗思 著
刘夙 译
美国的扩张战略与中国人的餐桌安全，大豆故乡何以成为全球最大大豆进口国
现实版《杰克与魔豆》——被忽略的重要农产品的历史研究
来自中国的大豆，如何从鲜为人知变得在美国农场、文化和烹饪中无处不在，这就是本书要讲述的故事。在书中，作者探寻了大豆从一个大陆到另一个大陆的踪迹，揭示了它出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士等都在其间起到了推波助澜的作用。
8. 编结茅香：来自印第安文明的古老智慧与植物的启迪
[美]罗宾•沃尔•基默尔 著
侯畅 译
深入北美原住民的生活，对生态保护的跨文化反思
“基默尔这本书展示了基于事实和客观数据的科学可以通过原住民的古老知识得到丰富和拓展。我最喜欢的是她捕捉美的方式——高大的巨云杉和野生的草莓、雨中的森林和散发着香气的茅香——在你读完最后一页时，这些画面会萦绕在你的脑海中。”
——动物学家珍•古道尔
罗宾•沃尔•基默尔
在北美原住民的创世故事里，茅香是最初生长在大地上的植物，是大地母亲甜美芬芳的秀发。原住民把采来的茅香编成三股发辫，象征着思想、身体和精神的合一，以此传递他们对脚下土地的敬畏与感激。在印第安人看来，植物和动物是最古老的老师，它们的教导能帮助我们消解病痛、渡过难关。
作为一名森林生态学家，罗宾•沃尔•基默尔能够熟练地运用科学的方法探究关于自然的疑问；而作为北美波塔瓦托米部落的一员，她在内心深深认同原住民的观念，即植物和动物是最古老的老师，每当我们遇到难题，它们会用自己的语言引领我们找到答案，我们所要做的唯有静静聆听……
9. 血缘：尼安德特人的生死、爱恨与艺术
[英]丽贝卡•雷格•赛克斯著
李小涛 译
尼安德特人将告诉我们：我们是谁，我们来自何方，我们可能归向何处？
《血缘》书写优美，耐人寻味，严谨可靠
一本书囊括有关尼安德特人的生物学和文化知识
科学前沿与抒情美文的融合，以散文笔法写出古人类学的动人之处
本书融合一手研究、前沿理论和通俗小说，展示尼安德特人生活的场所、迁徙模式、他们的食物，从改变我们观念的惊人发现，到关乎尼安德特人生死观念与丧葬仪式的谜团，逐渐呈现尼安德特人的文化。在此基础上引出最重要的问题：尼安德特人与现代人究竟存在怎样的血缘关系？他们的过去，是否就是我们的未来？
10. 昔日的世界：地质学家眼中的美洲大陆
[美]约翰•麦克菲 著
王清晨 译
加利福尼亚州为什么将来还会发生8级以上地震？
内华达州为何富含金矿，西部的淘金热又如何蔓延？
板块学说能解决所有地质问题吗？
一次跨越20年的旅行写作，用一本书展现北美大地构成的波澜壮阔，最终成就普利策奖。
作者游览了一个个风貌各异的地理省区，描写所见景点的景色，写陪同他旅行的地质学家，穿插着写了这些地质学家的人生历史，地质学的历史，乃至地球的历史。通过这些历史的解读，他看到了高尔夫球场和冰川地貌的密切联系，理解了摩门教为什么最终选择在盐湖城栖身，明晰了标新立异的美国风景画派为什么被称为哈得逊河画派……
11. 寂静的石头：喜马拉雅科考随笔
[美]乔治·夏勒 著
姚雪霏 陈翀 译
荒寂的群山 / 孤独的学者 / 隐秘的生灵
跟随世界著名野生动物学家乔治•夏勒，探秘喜马拉雅山脉中的生灵。
作者每一次旅程都会遇到问题：有的是政治上的，因为喜马拉雅处于多个国家边界的敏感区域；有的是后勤保障方面的，顽固的背夫、不愿动弹的驮畜，还有踪迹难寻的小径——山地旅行永恒的难题；还有一些气候问题，比如沙漠地区汹涌的热浪、青藏高原刺骨的寒风。作者想用自己的笔和相机记录下生活在寂静荒山中的各种生灵，向人们展现它们所面临的生存困境，唤起人们对正在逝去的喜马拉雅地区的关注。
12. 苔藓森林
[美]罗宾•沃尔•基默尔 著
孙才真 译
从水生到陆生的演化节点，率先成功上岸的植物。
身形只有森林的三千分之一，却承载着全球陆地生态。
“她把细小的苔藓也写出了温度。”
作为最古老的陆生植物，苔藓堪称真正的“先锋植物”，能够将贫瘠的岩石和土壤转变成适合其他植物种子萌发和生长的环境。这些文章提供了一个认识世界的全新角度，以微小到常被忽略的苔藓作为棱镜，折射出对于人类与自然之间关联的深刻反思。
13. 寻径林间：关于蘑菇和悲伤
[挪威]龙·利特·伍恩 著
傅力 译
面对所爱之人逝去，我们该如何自愈?
悲剧过后的明天，我们又该如何定义自己?
人类学家龙•利特•伍恩在《寻径林间》中以一种既深刻又轻松的方式回答了这个问题。
这是一段关于旅程的故事，开始于作者在毫无准备的情况下面对爱人离世的崩溃时刻。
沉陷于悲痛中的伍恩无意间发现了树林间奇妙的蘑菇世界。她在独自寻找蘑菇的过程中重新感受到了快乐，与自然融为一体。她开始探索、学习，成为一名挪威认证蘑菇专家，同时逐渐走出悲伤，重新定义生活的意义。伍恩对真菌和户外世界有着令人难以置信的洞察，书中包含关于蘑菇的多样性、饮食文化及现有误区等知识，也记录了人在亲人去世后自我疗伤时可能会经历的困难和挫折……
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——《自然文库》第1辑——
1.一平方英寸的寂静
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2.种子的故事
3.鲜花帝国
4.看不见的森林
2013年美国国家学院最佳图书奖
2013年普利策奖非虚构类最终入围作品
2012年美国国家户外图书奖
2014年中国好书
——《自然文库》第2辑——
1.探寻自然的秩序
2.鸟的感官
3.醉酒的植物学家:创造了世界名酒的植物
4.羽毛：自然演化中的奇迹
——《自然文库》第3辑——
1.狗知道答案——工作犬背后的科学和奇迹
2.千里走海湾
3.山楂树传奇——远古以来的食物、药品和精神食粮
4.加拉帕戈斯群岛：演化论的朝圣之旅
5.彩虹尘埃——与那些蝴蝶相遇
6.地球上的性——动物繁殖那些事
7.了不起的动物乐团
8.沙乡年鉴
9.餐桌植物简史：蔬果、谷物和香料的栽培与演变
10.树的秘密生活
——《自然文库》第4辑——
1.剥开鸟蛋的秘密
2.刺猬、狐狸与博士的印痕：弥合科学与人文学科间的裂隙
3.树木之歌
4.绝境：滨鹬与鲎的史诗旅程
5.神奇的花园
6.种子的自我修养
7.死亡区域：野生动物出没的地方
8.达芬奇的贝壳山和沃尔姆斯会议
9.流浪猫战争：萌宠*手的生态影响
10.新生命史：生命起源和演化的革命性解读
——《自然文库》第5辑——
1.图提拉：一座新西兰羊场的故事
2.蕨类植物的秘密生活
3.野性与温情：动物父母的自我修养
4.吉尔伯特·怀特传
5.寻找金丝雀树:关于一位科学家、一株柏树和一个不断变化的世界的故事
6.稀有地球：为什么复杂生命在宇宙中如此罕见
7.寻鲸记
8.众神的怪兽：在历史和思想丛林里的食人动物
