谈文“县”—无极县六大名吃

谈文“县”—无极县六大名吃

首页角色扮演名将无极更新时间:2024-06-19

无极县,隶属河北省石家庄市。东接深泽县,东南隔滹沱河与晋州相望,西南与藁城市搭界,西北与新乐市为邻,北、东北与定州市毗连,总面积524平方千米。 2021年,无极县户籍人口53.46万人,常住人口44.05万人。截至2023年2月,无极县下辖8个镇、3个乡。

西汉初,置毋极县。1949年,归定县专区。1954年,改属石家庄专区。1993年8月,石家庄地、市合并称石家庄市。 魏文昭皇后甄洛、北魏著作家甄琛、北周数学家甄鸾等甄氏名人皆出于此。无极还是西晋爱国将领、诗人刘琨的故里。

2021年,无极县地区生产总值143.68亿元,增长6.2%。其中,第一产业增加值36.24亿元,第二产业增加值44.24亿元;第三产业增加值63.19亿元,三次产业所占比重分别为25.2:30.8:44.0。【以上摘自百度百科】

一、七汲全羊宴

“七汲全羊宴”是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。七汲“全羊美食”的奥妙之一就是所用之料全是现宰现用,加上羊头、羊排、羊腿、羊蹄、五脏六腑俱全,再经传统方法精心烹制,这才能真正称得起“全羊美食”。 2009年河北电视台对“七汲全羊宴”进行了专题报道,同年“七汲全羊宴”被河北省非物质文化遗产保护中心列为“河北省非物质文化遗产”

二、无极荞面饸饹

荞面饸饹,是我国具有地方特色的风味小吃。无极荞面饸饹在不断吸取外来经验的基础上,形成了独具特色的制作方法和口味,具有软而不黏,脆中有韧,刚中带柔,嚼着有劲,回味悠长特点。

三、无极蒸碗

无极蒸碗赫赫有名,十二个碗,十二道菜,菜式不同,却是碗碗流香。这道蒸碗大菜分别称作:片子烧、肘花(肘子肉)、酥肉、喇嘛肉、蘑菇肉、让白菜(白菜卷)、丸子肉、金包银(龙虎丸)、银包金(龙眼丸)、豆腐夹、山珍(金针)、海带丝,这就是十二蒸碗包含的全部菜名。

四、无极大锅菜

大锅菜在无极叫熬菜,做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。来上两个大馒头,特别好吃。

五、无极溜鸡脑

溜鸡脑是无极独有的特色菜肴,使用鸡蛋黄和香油做成,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜。

六、缸炉烧饼

缸炉烧饼在无极县已经有了上千年的传承,在北苏镇东庄村、县城人和街、贸易街等地点都可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。吃起来外酥里嫩,香酥可口。

以上美食来自网络收集而得,当然当地美食不仅这些,如果不足或遗漏之处,请各位看官多指正。

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