虾背上的黑色线能不能吃?吃虾的冷知识你没留意到的原来有这么多

虾背上的黑色线能不能吃?吃虾的冷知识你没留意到的原来有这么多

首页角色扮演麻辣江湖更新时间:2024-09-23

麻辣妹最不爱吃的东西就是虾了,

因为虾肉含有丰富蛋白质、维生素,

且虾肉是低脂肪肉类。

麻辣妹一吃就停不下来,

干瘪的荷包君总是要发出无声的抗议,

综上所述,

麻辣妹不爱吃虾!!

虾肉

废话说完,直奔主题:

今天麻辣妹跟大家讨论的话题,

是关于虾背上的黑线,

专业的名词叫着“虾线”,

通俗的说法就是虾的“排泄物”。

营养丰富的虾肉

吃虾可以不去除掉黑线吗?

虾背的黑线怎么去除比较好呢?

关于吃虾的深度研究课题立马呈上!


虾背上的黑线是什么?剥开虾背上就有一条黑线(也不是所有的虾线都呈现出黑色,有的颜色很淡,和嫩红色的肉质接近),这个虾背黑线我们俗称为“虾线”,其实就是虾的消化道(虾同人的消化道是一个道理,里面装有虾的排泄物)。

可见到的虾线

明明说好是吃虾肉的,怎么变了吃虾的排泄物,虽说虾生长于深海或者是江河,不吃五谷杂粮,但是虾线有腥味,而且有沙粒,实在影响口感,讲究点的吃货都是不吃虾线的。

虾线能不能吃

那么虾线能不能吃呢?虾线呈现黑色给人第一感觉就是不舒服的,而且有人担心虾线有毒,事实上只要是做熟的虾就不存在隐患了,虾线能不能吃?关键就看你本人是否介意了(呃,幻想一下虾排泄的样子,麻辣妹是吃不下去)。


不吃虾线,那么虾线该如何剔除呢?虾线剔除的方法很简单。

剥开清洗干净后的虾肉

我们可以用到的工具有:牙签、剪刀等。

工具之一:剪刀

用牙签的方法很简单,在没有烹饪之前,一手拿虾一手拿牙签,找准虾线的位置戳下去,然后顺着力道剔除,就可以完整取出虾线。

牙签去除掉虾线

如何安全的吃虾?有朋友认为虾的脑袋是重金属的集合地,吃虾头等于吃寄生虫(虽说这样的谣言早已经不攻自破,但是虾里面的确含有少量的寄生虫也是事实),对于食物上携带的寄生虫,最安全的做法就是煮熟,高温烹饪可以做到完全*灭的。

麻辣妹推荐安全吃虾的攻略便是:白灼虾。

白灼虾

高温煮熟,保留原汁原味,一口气吃上二十个完全不是问题。(what?你不相信,你掏荷包来请我试试?)

最后说选虾的技巧,虾根据生长环境不同分为了海虾和河虾。两者的区别体现在个头上,还有就是海水与淡水的生长区别,肉质海虾带有咸味。

海虾个头大,河虾个头小

选择海虾好还是河虾好?实话实说,前者的蛋白质要高一些,但是因为生长于深海中,烹饪后的口感腥味较重,反之河虾的蛋白质虽然要少一些,但是也是跟海虾比较而言,单独吃河虾的营养价值也很高,再则河虾的肉质弹性更好。

选择河虾好还是海虾好?这个要看个人的口味了,当然最最最最最重要的是由你的荷包君作主(荷包干瘪的麻辣妹顿时觉得眼眶潮湿,稀里哗啦哭了,这太现实了有木有?)——因为海虾的价格比河虾要贵不少。


虽说夏天进入了最后的尾声,

但是三伏天毕竟还没有出伏啊,

尤其是咱们大重庆的高温天依旧猖狂,

太阳底下汗流浃背的日子真是让人难受,

不想对自己好一点吗?

相约吃虾吧!

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