1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净切开，去籽，去柄
2、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮。煮到山楂变软，
3把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。鱼胶粉用少许温水搅匀。
4、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。
5、把煮好的山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型，就成了山楂糕。
用料：
山楂700g
冰糖200g
绵白糖适量
盐少许
清水适量
做法：
1/19山楂倒入清水
2/19撒适量盐
3/19浸泡20分钟清洗干净
4/19将山楂去蒂对半切开
5/19将刀插入山楂核中转一下，剔除山楂核
6/19将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化
7/19山楂、冰糖倒入锅中，加水，没过即可
8/19开大火，用铲子辅助搅拌
9/19水开、冰糖化、山楂变软即可关火
10/19倒入搅拌机中打碎
11/19将山楂泥重新倒入锅中
12/19加入适量白糖
13/19大火煮开，从现在开始不停搅动
14/19煮开后转小火，慢慢熬制至粘稠厚重状态即可关火
15/19方法一：铲子提起，山楂不落
16/19方法二：筷子直立不倒
17/19倒入底部抹油玻璃碗中，震动几下排气，冰箱冷藏一天
18/19一道美味的山楂糕就做好了
