今天立秋
你“贴秋膘”了吗？
看到秋天这两个字
爱吃的钳多多就会想到它——蟹
正所谓“秋风起、蟹脚痒”
秋天就要吃螃蟹
想到鲜嫩的蟹肉、饱满的蟹膏蟹黄
都要馋得流口水了！
螃蟹咱们都爱吃，
但螃蟹有什么营养?
哪些部位不能吃？
不能与哪些食物一起吃？
怎么做好吃？你真的知道吗？
今天钳多多就送你全套吃蟹攻略！
蟹/肉的营养
蟹，自古就有“四味”之说——大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。
● 蟹肉纤维中含有十余种游离氨基酸
其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。
●螃蟹脂肪含量很低
但维生素A、E和B族较高,特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。
●蟹富含矿物元素钙和镁
钙对人体可起到补充钙的作用,镁在神经肌肉的正常运作、血糖转化等过程中发挥重要作用。蟹还富含锌、硒、铜等人体必需的微量元素，能补充人体对营养的需要。
●吃螃蟹后不能吃柿子
从食物药性看，柿子和螃蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤其应该禁食。
●吃螃蟹后不要喝茶
吃螃蟹的时候，最佳的饮品是温黄酒，吃螃蟹前后最好都不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以*死它们，我们的胃液也有一定的*菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，*菌效果就大打折扣。
●吃螃蟹之后不要吃雪糕、蜂蜜、冷饮
雪糕、蜂蜜、冷饮等属寒凉之物，故不能与蟹同时食用。
1、首先解开螃蟹身上的绳子，然后把螃蟹身上的钳子和脚取下来；
2、再将螃蟹的后盖取下来，将后盖上的黑东西拿出来，剩下的蟹黄用勺子直接挖着吃；
3、打开螃蟹盖，用勺子取出蟹黄，然后将蟹黄上边的黑膜去掉，再将中间的蟹胃取出，剩下的蟹黄沾点醋吃；
4、去掉螃蟹的肺部、心、胃，然后将螃蟹从中间掰开，就可以看到满满的蟹黄，把蟹黄上边的黑东西去掉，就可以蘸醋吃；
5、剩下白色的蟹肉掰开取出吃；
6、最后吃螃蟹脚，用剪刀剪开，然后从下往上一推蟹肉就出来了。
不过9、10月才是螃蟹黄多油满之时
现在还不是大闸蟹的最佳食用时间
然而帝王蟹不受季节影响
一年四季都有！
帝王蟹，被誉为“蟹中之王”
膏肥肉厚，不要沾任何调料
一口咬下去，汁液横流
白色的膏、微红色的腿
蟹腿烤得香香甜甜，鲜嫩十足~
