炖青鳞子做法（东北炖三道鳞家常做法）

1. 准备好青鳞子鱼，去鳞刮掉内脏、洗净备用。

2. 切姜片、葱段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。4. 放入鱼片，加入适量料酒，快速煸炒，让鱼身表面裹上酒香。

5. 加入足量的鲜汤或清水，加盖小火慢炖10 ~ 15 分钟。

6. 炖好后可根据个人口味加适量盐、佐料，如豆腐块、红枣等，继续煮一会儿即可

将青鳞鱼去鳞去腮，内脏洗净后放入油锅中，加入葱段，姜片盐做清炖清鱼