#鱼的花式做法

今天为大家分享一道红烧划水，祝大家新的一年顺风顺水。

·吃螺丝的大乌青，只要尾巴这一段还在划水。第一刀，翻过来再一刀，再翻过来切一刀，其实就是正面一刀反面一刀。

·料酒、白糖、老抽、生抽、猪油、盐、白胡椒、海鲜酱，下油锅煎炸两面金黄。

·猪油、葱、姜、海鲜酱、老抽上色、生抽、花雕酒(料酒)、水、白糖、胡椒粉，中火盖盖子煨8分钟。

·时间到了加少许香醋，葱、姜丢弃，火力少许大一点点收汁，举过头顶来个大翻，动作连贯一气呵成。