《山海经》南山经中记载的兽包括：
1. 南山巨虎：身体硕大，毛色深黄，眼睛乌黑如漆，能够倒退跑。
2. 南山大熊：体形庞大，毛色黄褐，四肢粗壮，能够攀爬树木。
3. 南山赤眼蛇：身长数尺，头部呈三角形，眼睛赤红，鳞片闪烁，能够吐出毒液攻击敌人。
4. 南山麒麟：头部长有角，身体毛色五彩缤纷，九彩光辉闪耀，具有神奇的力量。
5. 南山九尾狐：身体像狐狸一样，但是有九个尾巴，能够使人入迷。
6. 南山白蟒：身长数丈，皮肤白色如银，膘肥体壮，吞噬力极强。
这些兽在《山海经》中都被描述为极其神秘而强大的生物。
