【02.13】每日哲学、经济学、心理学、厨艺小知识 山海经·饕餮

每天提供一个关于哲学、经济学、心理学、厨房技巧的知识点，同时给出发生在今天的3个历史事件。

1.哲学：逍遥游

2.经济学：逆全球化趋势

3.心理学：群体内共鸣

4.厨房技巧：如何处理和保存姜，使其保持新鲜【食材处理小技巧】

主题：饕餮其形状如羊身人面，其目在腋下，虎齿人爪，其音如婴儿。 是贪欲的象征，常用来形容贪食或贪婪的人
风格：多彩、色彩明亮
元素：无

来源

这个观点体现在庄子的同名篇章《逍遥游》中。

详细解释

庄子认为，真正的自由来自于超越世俗的束缚，达到内心的宁静和自在。

举例

不被外在名利所困，保持内心的独立和平和，即使在平凡的生活中也能体验到逍遥的境界。

来源

21世纪初，全球经济政治动态中观察到。

详细解释

全球经济一体化进程放缓，国家间贸易保护主义增强。

举例

各国提高关税，限制外国投资。

来源

心理学和社会学研究。

详细解释

群体内共鸣指的是群体成员之间情感和思想的高度一致性，增强了归属感和团队凝聚力。

举例

团队成员对共同目标的强烈认同和情感投入。

姜是许多菜肴中不可或缺的调味品，正确处理和储存姜可以最大限度地保持其新鲜度和风味。以下是一些处理和保存姜的技巧：

1.清洗干净：购买回来的新鲜姜需要用清水彻底清洗干净，去除表面的泥土。

2.干燥保存：将清洗干净的姜放在通风好的地方自然晾干，或者用干净的布擦干，避免因为水分过多而腐烂。

3.冷藏：将干燥的姜根用纸巾包裹后，放入密封袋中冷藏保存，可以减缓其老化过程。

4.冷冻：对于长期保存，可以将姜切成小块或片，放入冰格托盘中冷冻，使用时直接取出所需分量。

5.砂糖保存：将姜切片，用砂糖轻轻覆盖，然后放入干净的瓶子中密封保存，这样既可以保存姜，又能得到姜糖。

6.浸泡在酒中：将姜片放入干净的瓶子中，倒入足够的米酒或白酒覆盖姜片，密封后冷藏，可以长期保存。

通过上述方法，你可以有效地保持姜的新鲜，随时为你的烹饪添加活力和风味。

1.1542年 - 苏格兰女王玛丽·斯图亚特的密友和私人秘书大卫·里齐奥被谋*：这一事件加剧了围绕玛丽·斯图亚特的政治纷争，对她的统治造成了严重影响。

2.1633年 - 加利略·加利雷伊因支持日心说而被罗马天主教审判：这一事件成为科学自由与宗教教条冲突的象征，加利略后来被迫宣布放弃日心说。

3.1945年 - 德累斯顿轰炸：在第二次世界大战末期，盟军对德国德累斯顿进行了大规模轰炸，造成大量平民伤亡和城市破坏。这一行动至今仍然是关于战争道德和轰炸对平民影响的讨论焦点。