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作为印度历史上繁盛的孔雀王朝，遗迹中都能感受到奇幻与华丽颜色。在香港的现代印度餐厅Leela，从空间到菜品，就能带人穿越到公元前这个繁盛古国，体验盛世王朝的非凡。
知名设计师傅厚民Andre Fu以印度历史风情，将人全身心的带入到这个神秘而精致奢华的古印度奇幻之中。
Leela源自梵文单词“Lila”，用于描述宇宙多样且不断幻化的神圣创造性游戏，在印度教中具有重要的象征意义。
门厅的波浪形勃良第红和大理石柜台，将人带入一条光线昏暗的隧道，通向这座印度秘境。
受此启发，André Fu傅厚民遵循美食理念，将奢华低调的内饰，在Leela以“烹饪游乐场”的概念，将印度美食和奇思妙想交织在一起。
米其林一星餐厅Leela位于香港铜锣湾利园三期，由屡获殊荣的餐厅经营者、JIA集团创始人兼首席执行官Yenn Wong与星级大厨Manav Tuli合作，Tuli以其谦逊和对工艺的执着而闻名。
在主厨Tuli的烹饪根源与印度传统的双重性中，André Fu将灵感投向了印度“蓝色之城”焦特布尔的传奇宫殿乌麦·巴哈旺皇宫。
俏皮而奢华
让味蕾来一趟异国之旅
这座宫殿是前焦特布尔王室的重要住所，也是拉索尔王朝印度装饰风格的代表。其规模宏大、内饰豪华，富含印度的神秘色彩。
餐厅唤起了我对探索印度“蓝色之城”焦特布尔的乌麦·巴哈旺皇宫的个人记忆的抽象重述。
—— André Fu
对称美学的公区餐厅，围绕传统印度建筑细节展开。拱门与镜子装饰，如同印度古典建筑的Jhaokha石窗结构，将人带回古印度的宫殿之中。
3.6米高的天花板，参考了印度富丽堂皇的屋顶轮廓。墙面镂空图案，灵感来自印度传统建筑中的穿孔石Jali屏风，为用餐空间增添格调。
奢华包房
宫殿里的黄金体验
对于寻求亲密体验的人来说，10座的私人房间提供一个庇护所。装饰着芥未金丝绸面板、复杂刺绣，以及饰有金色树叶吊坠的拱形天花板，唤醒了宫殿主题。
低调的竹制家具，将芥末沙色、象牙色、深紫红色和矿物蓝色充分混合，共同营造出令人回味的环境。
造型丰富的拉丝黄铜装饰和飘逸的云玻璃照明，让人漫游天竺奇幻中。镶嵌图案、华丽的天鹅绒和精致的莲花状灯柱展示了印度传统工艺的丰富性。
Fiamma Restaurant
火焰餐厅
Fiamma是对意大利家庭美食传统和精神的致敬。Fiamma的精髓源自其翻译：“火焰”。
Fiamma餐厅位于新加坡嘉佩乐酒店内，捕捉了亲密、家庭式意大利烹饪的精髓，通过分享的经历和回忆将人们的热情聚集在一起，通过餐桌上的丰盛风味将人们凝聚在一起。
傅厚民（André Fu）将 Fiamma 分为六层体验，包括一个配有异国情调棕榈树的户外露天休息室、一个配有葡萄酒冰箱和定制醒酒桌的半私人书房，以及一个配有由木头固定的戏剧空间的烤箱室，一间可容纳16 人的私人餐厅以及一个 30m 长的露台。多场景的设计，可供客人在此开启一段美好的风味探索之旅。
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餐厅的设计简洁得令人着迷。其内敛的设计色调反映了热带的色调和纹理，包括Sika·Design藤编家具在内的优雅装饰，带给客人轻松与极致舒适。对于傅厚民（André Fu）来说，Fiamma 提供了一个独特的机会，可以在美学和情感上展示新加坡嘉佩乐酒店作为海岛度假胜地的魅力。
在傅厚民的世界里，简约是一种来之不易、更难获得的奢侈品。十多年来，这位出生于香港、接受过剑桥教育的建筑师一直在贯彻他对“轻松而奢华”的独特理念。
Andre Fu：我研究了塑料和玻璃纤维等建筑材料的发展历史。所有这些都真正改变了我们现在看待建筑的方式。
我在欧洲度过的那些岁月让我对建筑作为一种职业和艺术传统的起源有了更深刻的理解。我们的世界几乎是数字化的，现在几乎所有的东西都必须减少到即时或快速的满足。在这种情况下，没有坚实的基础就很难创新。你只是对眼前环境中的刺激做出反应。如果你对你正在创造的东西有更深入的理解和了解，你就能以更精确和自信的方式进行创新。
人们对我的作品抱有一定程度的期待。亚洲的客户认为我接受过非常正统的欧洲教育。他们认为在英国的学习经历让我形成了以欧洲为中心的审美。我们的大多数欧洲客户又认为我的作品有很强的亚洲元素，这两种都不太准确。我的审美是我们选择的生活方式和现代环境的有机表现。
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