加花在中国音乐的发展中具有非常悠久的历史，在中国音乐中，曲调的发展，对表现音乐意象和陈述乐曲思想感情非常重要，在以曲调为音乐灵魂和主要表现手段的中国音乐中，它所起的作用更为重大。
加花是以原有音乐材料为骨干音，用不同的音对骨干音进行装饰，使其更为丰富的曲调发展手法。加花手法类似欧洲音乐的“变奏”，但所加的音一般围绕着骨干音，按因乐器的定弦及演奏方法等故所形成的习惯进行，表演者习惯成自然，似乎是自由即兴地加花，但实际上存在着一定的规律与欧洲音乐按作曲家写定的乐谱变奏或演奏家的即兴演奏都不同。
加花分为“原板加花”和“添眼加花”两种。在不改变板式的情况下加花称为“原板加花”。这种加花的具体办法，视乐曲风格及乐器演奏法而定。加花时一般并不改变原曲调的骨架，对于乐句中的许多音都需要进行加花，逗、句、段结束音也不例外，以求曲调连贯，气韵连绵不息。广东民间乐曲《三汲浪》，曲调原本沉滞平和，经民间音乐家严老烈采用以加花为主的手法改编为扬琴曲《旱天雷》后，全曲贯串着欢快跳跃的节奏，创造了一个崭新的艺术境界，一跃而为广东音乐名曲。
在各“板”后添“眼”，使骨干音的时值成倍增加的手法，称为“添眼”。由于时值成倍增加，一般在“添眼”后必然要对曲调进行加花，因此通常也称为“添眼加花”。江南丝竹《老六板》的几种变体就是采用“添眼加花”的手法不断衍生而成。
音乐上“旋律的加花”中的加花是指花音，用来丰富曲调，给乐曲增加特色与效果。 装饰音的时值计算在所装饰的音或前一音的时值内。装饰音一般是用来丰富曲调，给曲子增加色彩而出现的，使乐曲更加有特色，增加效果。常用的装饰音有倚音、颤音、廻音、波音、滑音等多种。在我国民间音乐演唱（奏）中，有大量装饰音存在；西方音乐的某些时期，装饰音曾是旋律风格的重要特征。
