王氏大碗牛肉面。
整块肉来源于牛腱子，在水中浸泡三小时后，用厨房用纸将水分控干。一半用来煮面，一半用来酱牛肉。酱油稍微多来点更入味，抓吧抓吧，给牛肉做个 spa，放松心态更好入味。裹上保鲜膜隔夜浸泡，放入冰箱冷藏，静等期待。
准备炖肉。肉连同酱油一起放入锅中，加入冷水，切记水要盖过牛肉并要再多一些，一定要大火煮开去除腥味。撇撇沫子，放入香料，香料、桂皮、一个草果、一个八角、四个花椒、五克香叶四片、洋葱、干辣椒，爆赞。煮开后尝尝味道，适量加盐，小火炖煮两小时十五分钟。先切一部分煮面吃，另一部分放去冰箱冷藏。舀汤，干杯，明等冰箱里那凉了，切片当酱牛肉给吃了就行了。
那想想明吃什么配着吃吧，随便吃就都成。
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