喝茶，真正的本意是什么？导语：无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心。炎炎夏日里，徐徐喝一杯热茶，喝出清风浩荡，获得自内向外的清凉，是夏日解暑的妙方。
“茶”字，写出来就是上草下木，中间一个人，“人在草木之间”。所以茶的本意就是人，一杯清茶在手，如归草木，如坐山林。
周作人先生曾写过一篇《喝茶》的散文，“我所谓喝茶，却是在喝清茶……喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
好一个“十年尘梦”，世事喧嚣，人生纷扰，有心之人，不妨将喝茶当成生活中一个小小的仪式，静心与清茗相随，定然有所体悟。
夏来日苦暑，不如吃茶去我常想，茶是我们感受生命的一种仪式。我们烹水泡茶、读茶解茶的过程，到处都是参悟。手捧一杯茗茶，你仿佛能从一片片舒展开的叶芽中，感受到四季的独特味道。
炎炎夏日里，中国人都讲究喝点热茶，用食物消暑，一啜一饮之间，又得浮生半日闲。在春夏时节，一定要喝一点不发酵的绿茶。
绿茶讲究“形美，色翠，香郁，味醇”，即所谓的绿茶“四美”。绿茶没有漫长的发酵过程，也无蒸、烘、压制成茶饼的过程，仅仅靠短促的冲泡，将其中的儿茶素、氨基酸、维生素都释放出来。阳光、雨露沁在叶片中，也沁入我们的心脾。
我原本以为所有的绿茶都是炒出来的，但在湖北恩施，有一种名茶叫恩施玉露，是今天难得一见用唐代蒸青的方法制出的绿茶。
当地人为了保持茶的氤氲水汽，希望绿茶断青后依然带着滋润的芬芳，遂采取唐代蒸青古法，这样制出来的茶，茶绿、汤绿、叶底绿，想一想都觉得青气扑鼻。
泡绿茶讲究用玻璃杯，看着嫩嫩的茶芽在杯中三起三落，浮沉之后缓缓落下，一叶一叶地终于立稳，如同人心沉浮之后气定神闲，终于安顿。
所以，夏季饮绿茶，清逸入心入肺，祛除体内的燥气，让心归于透彻，这番以自在之物调理生命的道理，真正体会后始觉妙不可言。
人在草木间，浮生半日闲唐代诗人卢仝曾经写过著名的《七碗茶歌》，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”
有的时候我总会想，今天我们还有多少人能够喝出卢仝“七碗茶”的滋味呢？当年人说：“何须魏帝一丸药，且饮卢仝七碗茶”。不需要去求仙，不需要去炼丹，好好喝茶就是养生了。
喝茶不是一件自己的事情，而是一种态度的传承。中国人说生活，叫做：琴棋书画诗酒花，这是被人们认为雅士，风雅、门槛高。下一句呢？说得多亲切，多温暖，柴米油盐酱醋茶，茶本来就跟柴米油盐在一起。
茶是百姓开门七件事，是一个人可以静品，呼朋唤友可以闲谈，从小到大伴随一生，这样的一件事。年年岁岁，草木更新，人在草木之间接受春秋往来的涤荡。
选自《于丹趣品人生》
