炒土豆丝大家肯定都吃过但是这个小米土豆丝可能不是山西人就没有人吃过，喜欢吃这个土豆丝的肯定会吃的一点也不剩下，但是不喜欢吃的会一口也不动，接下来我给大家介绍一下这个小米土豆丝。
山西菜小米土豆丝是一道经典的山西菜，它的来源可以追溯到清朝时期。它的主要原料是小米、土豆和面条，而调料则是葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、茴香等。小米土豆丝的做法也很简单，首先将小米、土豆、面条分别洗净，然后将小米、土豆切成丝，面条切成段，放入锅中，加入适量的清水，煮至小米、土豆变软，加入调料，煮至汤汁浓稠即可。小米土豆丝的口感鲜美，汤汁浓郁，可以搭配饭、面等，是山西人最爱的一道菜。
我本人是挺喜欢吃这个小米土豆丝的很好吃很推荐
