揭秘“普洱茶的味精”

原创 simplepuer 一壶老茶

“普洱茶里放味精？”估计您看到这个标题，第一反应就是纳闷。其实“普洱茶的味精”最初是茶厂里负责拼配技术的师傅对大户赛山头茶的一个美称。

在普洱茶界浸淫时间稍微久一点的茶客都听说过大户赛，但真正喝到纯正的大户赛茶的人却不多，称大户赛为“普洱茶的味精”的，基本上都是业内懂拼配的资深茶人了。

自1998年大雪山那片野生大茶林和那棵世界茶王被媒体报道以来，大户赛这个地方就常常有专家学者、各种媒体光顾。要去考察大雪山那片野生大茶林和那棵世界茶王最佳的选择路线就是从大户赛进去。

大户赛早期原住民是佤族和拉祜族，拉祜族至少300年前已在大户赛种茶，大户赛的拉祜族寨还保存有很多汉人没迁来时就已种下的古茶园，只是这些古茶园比较分散，隐藏在大雪山茂密的森林中。

大户赛茶品特点突出，它条索粗壮，乌润光亮，茶质浓厚，滋味酽重，茶气雄浑，苦味稍重但入口即化，回甘迅速，生津持久，内含物质丰富，水浸出物高。学术上细分，属于云南大叶种黑大叶茶品种，被称为“云南大叶茶的正宗”“云南大叶茶的英豪”，是普洱茶拼配中重要的“味精”，可见其美誉度之高。

大户赛以一个山头茶名称出现，通常都是在小众资深茶友中传播，最近几年，名气越来越大，但是依然没有大茶厂愿意为他做一款产品向天下茶友宣传推荐。大户赛茶现在依然处在野蛮生长阶段，如果没有电商平台，估计会继续被雪藏。

为什么没有大品牌愿意在市场上专门推出一款名为大户赛的产品呢？我想，或许主要问题就出在“味精”二字。