回顾点茶技艺，详细步骤教你《梦华录》赵盼儿同款点茶【C...

点茶出现时间不晚于唐末五代，盛行于两宋。在宋代常用来斗茶，是中国古代茶艺的代表之一。

·第一汤量茶受汤，调如融胶，倒入一至一勺半茶粉，注入少量水，将茶粉用茶筅调成膏状。

·第二汤击拂既力，珠玑磊落，注适量水。用手持筅快速并用力的将茶汤击打出层层似珠玑般的泡沫。

·第三汤渐贵轻匀，粟文蟹眼，注少量水。用茶筅以均匀的力度和速度，进一步将茶汤击打出泡沫。

·第四汤稍宽勿速，轻云渐生，注适量水。用稍微慢一些的速度，继续击打茶汤。

·第五汤乃可少纵，茶色尽矣。轻握茶筅均匀的拂动茶面，至汤花细腻，如凝雪般质感。

·第六汤以观立作，乳点勃然，注适量水，用于汤花过于凝聚之处。运筅缓慢轻拂茶面，沫饽胶质感加强。

·第七汤乳雾汹涌，溢盏而起，注水不可超过盏缘折线，以筅环绕口沿，此时沫饽丰满，有溢起盏面的效果。

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