1、《送客之潞府》——韩翃（唐）官柳清清匹马嘶，回风暮雨入铜鞮。佳期别在春山里，应是人参五叶齐。释义：官道上的柳树发出了新枝，马儿发出嘶鸣声，在风中冒着黄昏的小雨进入了铜鞮县，美好的时光告别在春天的山里，这个时候应该是人参长得最好的时候。
2、《采人参》——陶弘景（宋）三芽五叶，背阳向阴。欲来求我，椴树相寻。释义：三处枝丫五片叶子，背向干燥面向湿润，要想来寻找我，只有来椴树旁边来寻找。
3、《和钟陵山居诗》——梅月堂（明）蛱蝶双双飞药畦，山禽饶语竹篱西。一丛枸杞花初遍，五丫人参弃已齐。释义：色彩斑斓的蝴蝶飞舞在药田里，山中之鸟在竹篱的西边轻轻鸣叫，枸杞花才开始开出紫色的花，上好的人参已经成型。
4、《咏人参》——杨宾（清）碧叶翻风动，红根照眼明。人形品绝贵，闻说可长生。释义：绿色的叶子随风飘动，红色的根部泛出耀眼的光芒，人形状的人参是最珍贵的，听出服用了可以长生不老。
5、《莲峰歌》——贾岛（唐）松剌梳空石差齿，烟香风软人参蕊。阳崖一梦伴云根，仙菌灵芝梦魂里。释义：稀稀疏疏的松剌和参差不齐的岩石，林烟和清风熏软了人参的花蕊，找个向阳的岩石，躺在云层之下好好睡一觉，仙菌和灵芝都来到了我的梦里。
