2月13号，初四，自驾第五天
昨晚，夜游阆中古城。
图1 以为进了古城，其实是城外的一条街
图2 赶紧在一家生意极好的小店来了一碗张飞牛肉面
图3 外加一碗张飞牛肉粉
图4 张飞牛肉饼和张飞牛肉煎包
图5 吃饱了才知道，还没进城呢。穿过这座门楼，才进入阆中古城，美食更多
图6 嘉陵江边，远处可见另一座城楼
本来计划住旅馆，打开几个APP查询，普通房起价3000元，着实不便宜，看着古城内外满街天南海北的游人，也就知道“临时抱佛脚”常常需要付出的代价了。
自从有了小五（五菱之光），俺就有了“临时抱佛脚”的底气。小五像蜗牛，走哪都背着自己的“小屋”，这就叫“此处不留爷，自有留爷处”。
找不到价格合适旅馆，就找合适的停车场。
哪些停车场属于合适之列呢？
在此分享一下个人经验。我把“合适”细化成三个主要指标，优先顺序是：
1）离公厕不远；2）比较安静；3）最好有保安，等等。也许有人会疑惑，离公厕不远会不会有臭味？没有，因为管理到位，这就是中国。
旅游景点的停车场基本上都满足合适标准。
这不，很快就在离古城核心区旁边找到。把小五迁到这里，倒“床”几秒就“呼噜”过去了。
多说一句，小五虽温馨，毕竟洗澡不方便，特别是冬天。所以一般来说，每隔两、三天都会住一次旅店。
2月13号，初四
昨晚已打听好，阆中东门外有家远近闻名面馆，叫银鲜牛肉面馆，还上过央视。
一早起来，直奔而去。
因过年该馆休了几天假，昨天（初三）才营业。今天初四开门，运气不错，
图7 没张飞大名，生意更好
图8 银鲜牛肉面，汤汁很特别，味道好。
图9 有点像武汉的面窝，肯定不是。味道嘛？忘了。
旅游多年，吃过地方特色小吃不少，尽管食材、味道、烹调、形状等千差万别，各不相同，却发现，生意兴隆、顾客盈门的店子，都有一个鲜明共同点：质优价廉，食材足量、装饰简单甚至简陋。
也是，美食美食，最终靠味道好、分量足、价格廉吸引顾客。
靠“生意不够装饰凑”，肯定坚持不了多久，因为群众的舌头和钱包是最好地裁判。
为什么一定要来阆中？
巧了，春节期间中央电视台播出的系列节目给出答案。
春节期间（20240212-20240221），央视十台《跟着书本去旅行》栏目，用八期系列，介绍了阆中。前四期叫《阆州访古》，后四期叫《阆州诗韵》。阆州、阆中、保宁，其实是一地三名，一回事。
惜秒如金的央视，竟然在春节黄金期，花这么多时间，介绍阆中，可见其历史和人文积淀多么厚重，当然还有当地的特色美食。有空一定要找出这套系列看看。
我来阆中，仅仅是想填补几个空白：
第一，填补古镇的空白。中国四大古镇，阆中，平遥，丽江，徽州，就缺阆中没去。必须强调的是阆中应该是四大古镇中历史最久远的，秦国秦惠文王（不是秦朝）公元前314年开始在此设置阆中县。
第二，填补春节习俗从何由来的知识空白。
第三，填补古墓空白。我这里说的古墓，指三国蜀国刘、关、张三人墓。
他们三人的故事，不仅在中国，而且在东亚及东南亚家喻户晓。刘备墓（成都）、关羽墓（湖北当阳的身躯墓，以及河南洛阳的头颅墓）都去敬仰过，本家张飞的墓还没。
张飞墓在阆中古城中。
第四，填补有关保宁醋的知识空白。阆中是中国四大名醋之一，保宁醋的故乡。
第五，当然是满足舌尖。几千年的历史人文沉淀，必然会催生出当地特色美食。
来到阆中，第一、五“空白”自然填补。掐头去尾，填补中间三个空白，必须打卡三处，分别是：1）落下闳故居；2）张飞庙（正式名称：汉恒侯庙）；3）保宁醋博物馆。
这就是今天的目标。
落下闳与春节
小时候特别盼春节，因为过年才有很多平时吃不到的好东西，还有新衣服。
随着年龄增长，又稀里糊涂地增加了点春节知识。比如正月初一是春节，也是农历年的第一天，春天开始了。
进一步，农历好像是“跟着”月亮转的，所以叫“阴历”，还分24节气。这就是我对春节、农历、阴历的全部认知。
咱毕竟是在大武汉出生长大，城市生活一般仅与冠名“公元”的阳历打交道。
又是阳历，又是阴历，又是农历的，它们之间有什么区别？先在此留个悬念。
直到响应毛爷爷号召，下乡来到农村才知道，广大农民只认“农历”。不仅来记生辰八字，所有农作物种植，都与农历绑定。
我至今还能随口来几句：比如“清明前后，种瓜种豆”；
还有“芒种不种，再种无用”，是说带“芒”的谷物如果在芒种时节之后种，就不用种了，没收成。时节“芒种”，也因播种带“芒”的谷物得名。
毛爷爷当年说：“知识青年到农村去接受贫下中农再教育，很有必要”。对于我来说，不是很有必要，而是更有必要了。
后来在德国，有次在酒吧与鬼子朋友胡侃，聊到中国最重要的节日是春节，类似德国的圣诞节。鬼子自然问道什么时候过春节？我回答这得根据中国传统阴历算出来，如果按阳历，每年春节时间都不一样。没想到鬼子话锋一转，傲慢地说，中国怎么这么落后，还在用“阴历”？
这句话真把我噎住了。
好在说时迟、那时快，耳边响起毛爷爷一句名言：“你打你的、我打我的”，于是反击道：复活节等很多基督节日也是按阴历算出来的呀！
鬼子立马“阳痿”了。
其实世界上所有的古老历法，都是“阴历”。因为月亮毕竟离地球近得多，更容易观察得多，自然也就更容易总结出周期规律——阴历。
还是挺感谢鬼子的，他的傲慢提问，起码引起了我的进一步思考，春节到底是怎么来到？
于是，落下闳这个名字出现在我眼前。
你的周边有姓“落”的吗？反正我周边没有。
这位姓氏罕见的落爷爷，还有一个罕见接地气的称呼，“春节老人”。
咋回事？
落老爷子出生于阆中，生活在西汉汉武帝时代。那时还没有“春节”一说。
勤劳聪慧的老祖宗，很快把农耕实践与月亮的变化规律联系起来，发明了阴历与节气，也叫历法。
因为收成好坏关系到国之存亡，所以早年历朝历代君王都非常重视历法。比如：
夏历，始于夏朝，是目前有文字记载的最早较为完整的历法。
商历，采用干支纪日，以月亮周期为基础。
还有周历及秦历。
以上历法有个共同点，都是阴历。
阴历与太阳关系总是“别别扭扭”的，比如说，阴历计算“春夏秋冬”，与太阳管控的“春夏秋冬”往往不一致。有的年头按阴历是“冬”，事实确是“锄禾日当午”的盛夏。现在我们知道，这是因为月亮周期与太阳周期不同步导致的。
无疑，这给完全靠天生存的祖先带来很大麻烦和困惑。
时间来到西汉。有一天司马迁向汉武帝提出重修历法的必要性和紧迫性。宏图大略的汉武帝马上采纳，很快号令天下最著名数学家和天文学家，齐聚长安共商重修历法这件国家大事。
于是，落下闳作为当时著名数学家和天文学家登上历史舞台，被皇帝召唤来到长安。
汉武帝将这些专家们分成十几个组（据说18个），各自提出历法方案供候选，有点类似于今天的招投标。
最终，落下闳小组的历法方案中标。并于公元前104年告示天下采用。
这一年汉武帝改年号为“太初年”，所以落下闳编制的历法也叫《太初历》。
《太初历》做出了几项重要革新：
1）通过之前落下闳长期对天文观察结果，计算出一年平均周期365.2502日，非常接近现代公历一年长度。同时计算出一月平均周期为29.53086日。（精确到小数点后四位，估计是现代人倒算出来的？）
2）将岁首从原来的阴历十月初一，固定在正月初一，这一天也是春季开始的日子。春节习俗由此诞生。
3）在原有秦历的基础上，科学合理地综合太阳周期、阴历、二十四节气。如此，把春发、夏长，秋收、冬藏农业二十四时节，与人们习惯的太阳春夏秋冬同步起来，从此中国有了顺应“天道”的农耕历法，伟大的中国“农历”诞生了！
《太初历》的施行，标志着中国古代历法学的重大进步，对于中国在两千多年农耕时代持续保持世界领先，起着不可估量的决定性作用。
现在可以给出悬念答案了：
“阳历”，是太阳历；
“阴历”，是月亮历；
“农历”，就是落下闳等人编制的《太初历》，综合兼顾了阳历、阴历、及指导农业生产的24节气。
如今，“农历”几乎人人皆知，《太初历》几乎被遗忘。
正如提起春节，“人人皆知”；说到“春节老人”，很少人知道一样。
这可不是我随口“瞎抱怨”，对比落下闳故居的门可罗雀与阆中古城中的人声鼎沸，就知道了。其实落下闳故居也在阆中古城内哟。
图10 落下闳故居
图11 简介
图12 故居前，门可罗雀
图13 几十米开外，人头攒动
对于当今国人如此毫无顾忌的“厚此薄彼”，落老爷爷天上有知肯定不会生气，反倒无比欣慰，毕竟他还有个深入到中国文化基因的昵称：“春节老人”。
2004年9月，经国际天文学联合会小天体提名委员会批准，一颗国际永久编号为16757的小行星正式命名为“落下闳星”，
“落下闳”，天长地久、日月同辉。
张飞庙（官名：汉恒侯祠，或张恒侯祠）
张飞与阆中渊源很深，他在阆中当了7年“父母官”。他的头，也是在阆中任上被两个下属——张达、范强——砍下的。
死后被刘备封为汉桓侯，直接葬于此地，顺便建了个纪念堂——“汉恒侯祠”。
老百姓可不管什么侯呀祠的，直接叫“张飞庙”。我也觉得“张飞庙”更接地气。毕竟老百姓供菩萨去“庙”，而不是“祠”。
张飞为什么被两个部下砍头？我在张飞庙里听到的版本是这样的。
张飞得知拜把兄弟关羽被“砍头”后，非常难过，命令张达、范强三天内，将军营官兵的盔甲和刀枪都染成“白色”，既“白甲、白枪”，表示悼念。方言口音缘故，张达、范强二人听成“百甲、百枪”，把“白”误读成“百”，这里的“百”是很多很多的意思，三天内肯定完不成，完不成就会掉脑袋。
于是二人决定，趁着张飞酗酒大醉，先下手为强，砍了他的头再说。作案后，将其头扔进嘉陵江。头颅漂到今天的重庆云阳，被当地渔民捞起掩埋，并在其上建立云阳张飞庙。
图14 阆中张飞庙。张飞严重“越级”，竟然身着皇帝衮冕[gǔn miǎn]
图15 张达与范强跪拜像前
图16 张达与范强分别左右跪拜在张飞像前
张飞的头漂到云阳？我严重怀疑这是善良的老百姓后来杜撰的。从四川阆中到重庆云阳，开车距离460公里，顺着弯弯曲曲嘉陵江更远，头颅早就被鱼虾啃食光了。
桃园三结义时，虽然关羽和张飞立下“不求同生，但求同死”的誓言没能实现，他们的死法却完全相同：身首各异。
呜呼哀哉！
拜访张飞庙的最大收获是，了解到张飞不仅仅是武张飞，还是一个货真价实的“文张飞”。张飞庙里有块张飞真迹碑，如此深厚书法功底岂能鲁莽武将所写？
图17 阆中汉恒侯祠里的张飞真迹（取自网上，投诉立删）
图18 朱元璋题词（取自网上，投诉立删）
明朝开朝皇帝祭拜张飞庙后提笔留言：纯正不曲，书如其人。为了彰显皇帝尊威，印章盖在各四字中间。
民间还流传一则故事很能证明张飞的“文武双全”。故事叫“张飞审瓜”，还拍成了动画片。
情节大概是这样的：
某天，一地主状告一农妇，偷了他家的三个大西瓜，农妇不服，于是对簿公堂来到县衙门。高堂上坐着的正是阆中县太爷张飞。
地主说，该妇人路过我瓜地，偷了这三个大西瓜，人赃俱在。
妇人说，我偕子路过瓜地时，地主见我姿色，图谋不轨。不从，便诬告我偷瓜。
面对赃物，张飞立马判案：地主胜诉，并请地主把三个西瓜拿回家。
地主大喜，可是费九牛二虎之力，也没有同时拿起三个大西瓜。
張飞见状先哈哈大笑，然后怒目圆睁怒吼道：你一个男子都奈何不了三个瓜，弱女子偕婴如何奈得？拿下原告（地主），重打五十大板，同时赔偿小女子纹银五十两。
张飞表面粗野、内心细微、心系百姓、声张正义的能文能武形象，是不是“跃然纸上”？
阆中城内外，满大街都是张飞牛肉招牌。原以为，牛肉是张飞下酒最爱所致，经阆中牛肉店老板点拨才知道，原来牛肉“外黑内红”，正是与张飞外黑内红的形象非常吻合。不过，我还是相信，张飞牛肉，肯定是当年张飞大碗喝酒时，大口啃牛肉得名。
图19 阆中张飞牛肉基本长得这样（取自网上，投诉立删）
图20 阆中满大街张飞牛肉
武后铜钟
张飞庙中还有一宝贝，也是阆中瑰宝，叫“武后铜钟”，武后就是那位大名鼎鼎的武则天。
这是一口专为武则天铸造的大铜钟，钟身有铭文，该钟造于公元704年（武周长安四年），高79厘米，直径57厘米，用料青铜，重160公斤。铜钟顶部挂钮为四条游龙，工艺精湛。铜钟铭文记叙了铸钟的时间地点和原委。
“武后铜钟”怎么来到张飞庙？
原来当年合川（古合州）庆林观观主，一个叫蒲真应为了拍武则天“马屁”铸成此钟，走水路运往长安。水路必经阆中。没想到运至保宁府(阆中)时，长安传来消息，因政变武则天被迫退位。不久武则天驾崩。
既然如此，蒲真应认为没必要继续拍“马屁”了，此铜钟也就“稀里糊涂”地留在阆中。
据《保宁府志》《阆中县志》记载，铜钟先由衙门保管，先后移至阆中城的清远楼、南楼(今华光楼)，清乾隆时又移至凤凰楼。1956年，武后铜钟被列为四川省第一批省级文物保护单位，最后移至张飞庙。
我猜测，还是让张飞守护这个宝贵文物靠谱，你想铜钟由张飞守护，哪个贼人还敢起歹心？！
图21 听人讲解“武后铜钟”
图22 我要是穿行头，是不是更像张飞？
图23 张飞墓（取自网上，投诉立删）
保宁醋
阆中古称保宁，所以，保宁醋其实就是“阆中醋”。
要想了解保宁醋，必去保宁醋博物馆，博物馆属于四川保宁醋有限公司。
中国有四大名醋，分别是：山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建红曲米醋（永春老醋）、四川阆中保宁醋。
保宁醋有什么特别之处？
最特别之处在于，中国四大名醋中它是唯一的药醋，可谓“医醋同源”。
保宁醋历史悠久，起码不晚于唐朝。
保宁醋以五种谷物为料，名贵中药为曲，采用麸醋经典工艺精酿而成。其他名醋则是米醋。
我们知道，川菜以麻辣“横行霸道”天下，“麻辣”竟然能成为美味，保宁醋功不可没。作为调料，保宁醋把其它味道和谐出来，自己躲在背后，妥妥调料界“无名英雄”。
本人对酱油起源不太清楚，对醋却略知一二，因为醋字本身暴露“天机”。
“醋”字，由“酉”和“昔”组合而成，啥意思？意思就是，酿造过期的酒，醋也。所以业内有句行话，酒醋同源。
本人对“酒醋同源”的深刻领会，还要追溯到50年前（1974年）知青下乡养猪。
怎么扯到养猪？
是的。而且，每次回想这段往事，总是忍俊不禁。
当年（1974年）作为下乡知青，我们也养了两头猪。某天生产队分给我们两百多斤大麦。
当地是江汉平原核心区，典型鱼米之乡，吃小麦都认为是吃杂粮，就不用说大麦了。面对大麦怎么办？请教老乡。老乡说酿酒呀！
在老乡的指导下，说干就干。
长话短说。一通折腾之后，终于开始进入发酵环节，很快酒香飘飘。不知道哪个环节出了错，很快酒香中夹着酸味飘飘了。
请老乡过来一看，不好，发酵过头了。喝自己酿的酒，是不要奢望了，不过可以继续酿成醋。
继续酿醋？太麻烦了，作罢作罢。
发酵的大麦舍不得浪费丢掉，正好喂猪。两头猪倒是非常享受，跨吃垮吃地大快朵颐一顿。
不好，又出新状况了。两头猪倒地两天不起。用脚踢，听到的只是猪哼哼。
赶紧再向老乡讨教。老乡见状哈哈大笑，我们把猪给喂醉了，而且重度“酒精中毒”。
很快，知青把猪灌醉奇闻传遍十里八乡，成为当地一大“笑资”。
好在那年头没有“虐待动物”一说，搁到今天说不定吃官司？
说到“酒醋同源”，顺便聊几句欧洲的“醋”。
欧洲醋，一般都是“果醋”，比如苹果、葡萄等都是醋的原料。葡萄酒继续发酵，就是葡萄酒醋。
细心的读者会问，就酿造耗时顺序而言，酒在前，醋在后，醋比酒更费时间，醋应该更贵？
没错，如果严格按“先酒后醋”流程，醋肯定比酒贵。
极端例子是意大利的巴萨米克醋（Balsamico）。与葡萄酒一样，巴萨米克醋越陈越贵。读者有兴趣可以上各大电商网站一查。
回到保宁醋。
保宁醋于1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。近代更是获得国家一大堆奖项，比如保宁保健醋是国家唯一认可的醋保健食品和作料。不仅内服还能外用。
如何外用？保宁醋泡脚。这也是为什么阆中满大街都是保宁醋泡脚店的原因。
在阆中古城逛达快一天，腿脚疲乏，泡脚正当时，更何况还是用保宁醋泡脚。
很快进入一泡脚店，开始享受，舒服啊。
图24 奢侈啊，保宁醋泡脚
图25 可怜天下老母亲
进来一家人，儿孙之类的，还有老母亲。老母亲死活不泡，因为嫌十块钱太贵。却毫不犹豫的要为儿孙辈们买单。
孙女坚决不要奶奶买单，最后达成“协议”，老母亲不泡，也不为大家买单了，成交。
可怜天下老母亲！！
哦对了你肯定知道男女之间、特别是女性之间的妒忌，往往用“吃醋”形容？这个比喻怎么来的？
唐朝唐太宗时期，宰相房玄龄功劳甚伟。作为奖励，唐太宗赐两位美女给他作小老婆。房玄龄大呼不敢，因为老婆嫉妒，绝不同意。
于是唐太宗宣房玄龄夫人上殿，告知她面前两种选择：喝下碗里的毒酒；或者痛快答应房玄龄娶两位美女当小老婆。
房夫人二话没说，捧起毒酒一饮而尽。喝完发现，是醋。
从此，“吃醋”便广泛用于形容女性之间的嫉妒和争宠。
也许你之前就知道“吃醋”典故由来，但可能你不知道的是，房夫人喝的醋叫：
保宁醋！
图26 中国保宁醋博物馆
图27 博物馆建在寺庙内，也算在“独一无二？
待续
