飞机俯冲向 檀香山 国际机场的跑道，窗外海的尽头，夕阳正驱散残云，和煦的阳光透进舷窗，涂抹在我们每一个人的脸上。
渐渐，眼前的一切都变得清晰，远处的椰树、甘蔗园和充满野性的钻石头山，洒满了阳光，像是用油画笔描绘出来的；
跨出机舱，赤道的温热把我紧紧拥抱，各种肤色的工作人员的清一色花衬衣蝴蝶般穿行于机场，彰显着热带国度的色彩与骄傲。
终于，当彩色的花环挂在脖子上的时候，一句“Aloha”融化了所有疲惫。
魂牵梦绕的 夏威夷 ，我终于来了。
对于 夏威夷 的执念，来源于它的多样化，我一直觉得 夏威夷 就是热带海岛的终极形态，
比起那些只能刷沙滩的发呆海岛， 夏威夷 显得有质感得多。
从海拔0米的冲浪沙滩到海拔4170米的云海火山，从蜿蜒曲折的熔岩隧道到宽阔壮丽的海景公路，
从被森林包围的咖啡园到充满波利尼西亚风情的海滨城市，
这一串北太平洋的珍珠，集中了你对一个群岛的所有幻想。简直就是上帝的宠儿，把一切能给予的都全部给予了。
夏威夷 群岛一共由8个主要岛屿和124个小岛组成，8个主要岛屿位于北纬18°54′-22°之间，依纬度从北到南的顺序为考爱岛 (Kauai)、尼豪岛(Nihau)、 欧胡岛 (Oahu)、摩洛凯岛 (Molokai)、 拉奈岛(Lanai)、 茂宜岛 (Maui)、卡胡拉威岛(Kahoolawe)和 夏威夷 岛 (Island of Hawaii，也称大岛）。
其中可供游客参观的是 欧胡岛 ， 茂宜岛 ，大岛， 可爱岛 ， 拉奈岛 和摩洛凯岛，一般来说因为时间限制，游客一次只能参观其中2-3个岛屿。
中国 游客从国内出发抵达 夏威夷 的第一站一般都是位于 欧胡岛 的 檀香山 机场，在 欧胡岛 上，著名的景点有珍珠港、恐龙湾、钻石头山还有冲浪胜地伊胡凯海滩公园，旅行团必打卡之地，网上攻略和信息都非常齐全，可以花一到两天时间找个地接或者自驾游览。
而我们今天要重点说到的两个岛屿，是一北一南的 可爱岛 和 夏威夷大岛 ，接下来，我们先从我最喜欢的大岛开始。
先说几个夏威夷大岛的关键信息：
大岛是整个 夏威夷 群岛中最大也最靠近赤道的岛屿，面积是其它131个岛屿加起来总面积的两倍！
大岛的地质年代最年轻，不断爆发的活火山仍在继续为 夏威夷大岛 增添新的土地。
大岛一共由5座火山组成，其 中南 部的基拉韦厄火山是世界上最大的活火山。
大岛一共两个机场，西海岸的科纳机场和 东海 岸的希洛机场，更为方便的是西海岸的科纳机场，有连接 夏威夷 各岛之间的航班。
和充满现代气息的 欧胡岛 比起来，大岛要显得狂野和粗旷得多，原生态的模样深得我的喜爱。
在这里，火山和海洋是主旋律，
海拔4170米的茂纳凯亚火山山顶是全世界最好的星空观测地，这里的日落和云海像一出激昂慷慨的咏叹调。
持续活动多年的基拉韦厄火山在2018年的大爆发后暂时进入了一个平稳期，这也给我们提供了一个很好的机会可以近距离的观测火山的生态和植被。
说到海岸线，西海岸的Kahaluu Bay是冲浪者的摇篮，平缓的泻湖让初学者们信心满满。
Kahaluu之下是 Keauhou Bay，在这里可以体验全世界独一无二的魔鬼鱼夜潜，感受这庞然大物划过脸庞的感觉。
冒险结束，如果想要找到一份属于西太平洋的闲散，那么世界排名第三的kona咖啡园就在云遮雾绕处等着你，你可以看着如火的夕阳沉入赤橙色的海面，感受着溢满花香的清新空气，再来上一杯香浓的科纳咖啡。世界上恐怕再没有其它地方能提供给你这样的享受。
到了大岛我们先找个安逸的落脚点大岛是 夏威夷 六个主要岛屿中最大的一个，景点也较为分散，在寻找落脚点时，大家一定会颇为纠结，但其实 夏威夷大岛 最为便利的区域就是KONA小镇，在这个充满文化艺术气息的古镇上，一年四季大多时候都是晴空万里，您可以悠闲地漫步在小镇上，享受着习习凉风吹拂着脸庞，随处可见的历史遗迹也好似和游客诉说着 夏威夷 的历史故事，也可以去Kailua Kona 白沙 滩游玩各种海上项目，体验夏威夷 的热带激情。
PS：KONA小镇距离KONA机场仅仅8KM，十分钟左右的车程，是为最便利之选。
这个静谧的古镇曾经是 夏威夷 卡美哈美哈国王夏日行宫的所在地，目前行宫已被改建为卡美哈美哈国王科纳海滩万豪酒店（Courtyard King Kamehameha's Kona Beach Hotel），酒店在KONA小镇中心，距离商场和周边景点都不远， 这是全世界铁迷的朝圣之地，每年世界著名的铁人三项世锦赛(the Ironman World Championship)就在酒店旁边的 白沙 滩Kailua Kona举行。
这片沙滩就是Kailua Kona，铁人三项世锦赛的起点，选手们会从这里出发，先往大海游1.9km，然后折返1.9km上岸开始42.195km的长跑和180km的自行车。
这项国际著名赛事能以国王酒店为起点，可见其重要程度。
我们抵达国王酒店的时候正值日落时分，晚霞染红了天际也染红了沙滩，整个世界充满着一种神圣的仪式感，像是古老的国王在迎接远方的客人，这片海湾，透着灵性。
沙滩的边缘和酒店的草坪接壤，草坪上放置着一排休闲的太阳椅，配上远处的椰树和晚霞，我心中那热带海岛的样子就这么被活灵活现的勾勒了出来，充满着美好。
办好入住，我们去往房间，阳台上可以直面大海，房间并没有太过豪华，但该有的却一件不缺，这很符合 美国 人务实的作风
丢下箱子，往床上一躺，舒适的床垫给了我很好的弹性反馈，这几天要在大岛徒步、冲浪、攀爬火山，一张舒服的床会给我带来最好的恢复时间。
在酒店的走廊和大堂，可以看到好多古波利尼西亚人的生活场景，一位眼神坚毅的老人带领族人建设 夏威夷 的种种，这位老人就是曾经住在这里的卡美哈美哈国王。
卡美哈美哈国王是 夏威夷 最伟大的领导者，于1810年将数年来征战不休的 夏威夷 群岛统一为一个皇室王国，从此再无征战，这是 夏威夷 人公认的英雄，在今天的 夏威夷 群岛还经常能看到卡美哈美哈一世国王的雕像或是印记，向这位伟大的国王表达敬意。
橱窗里有最古老的呼啦舞的乐器和木版画，这也是我最为期待 夏威夷 环节。
Kailua Kona 白沙 滩在晴天时会更加好看，早餐厅就直面这片海域，给每天早上都带来一个好心情。
看着婆娑的树影，喝着世界闻名的科纳咖啡，回味昨日的冒险旅程，精彩的一天又重新拉开序幕。
火山女神送的见面礼
到 夏威夷 之前，最心心念念的就是想看雄壮的波利尼西亚人跳一曲呼啦舞，可到了之后，心情还是开始变得矛盾起来，既不想买票去看已经重度包装之后的舞台秀，又不知道去哪能找到原生态的呼啦舞，
跳舞总得需要个缘由，但没想到，这个缘由那么快就来了。
原来一年一度的 夏威夷 太平洋节（Pacific Festival ）就在国王酒店的沙滩上举行，今早就是开幕式，这里是Kona小镇的中心，住国王酒店还真是近水楼台先得月。
强壮的波利尼西亚人随着鼓点发出巨吼，带着强大的气场，不要介意，几个世纪以来，呼啦舞不仅仅只是带来欢乐的表演形式，在古代，没有书面语言，因此，舞蹈记载了重要的部落事件和血统宗谱，在宗教仪式和诏令的战役、王室成员降生以及其他重大活动上起着重要作用。
他们在泻湖旁的一小块火山石上翩翩起舞，部落的年长者在一旁伴奏，和谐地敲打着一个小鼓，并和亲人们一起歌唱和吟诵，而年轻人…则用优美的舞步游弋在这块似乎测量好的地方，动作是那么迷人，姿态优雅，行动敏捷、活泼，节奏转换准确并且富有变化，精彩程度远远超过我之前在网上看到的同类舞蹈。
每一个波利尼西亚人强壮得都像《海洋奇缘》里的毛伊，但莫阿纳吗？希望后面几天会偶遇啦
参与拍摄Puheo黑洞照片的 夏威夷 茂纳凯亚（Mauna Kea）天文台，海拔4206米，不仅是整个太平洋的最高点，也是全世界最好的观星基地，更是众多 星野 摄影师的终极梦想，穿越云海，登上山顶，抬头仰望星空，这是 夏威夷大岛 最不可错过的难忘体验。
TIPS：在 夏威夷 当地只有一家公司经营茂纳凯亚天文台日落及观星项目（建议提前到天文台官网报名），下午4点左右从酒店乘车前往山顶，车程2个小时，山顶气温2度左右，旅游公司备有保暖棉服和热巧克力，需自备长裤和保暖鞋袜。
如要拍摄星空，需准备大光圈相机（F2.8）以及三脚架。
官网地址： https://maunakea.com/trip-details-prices/
对于选择来大岛，有一个最为重要的原因，就是茂纳凯亚火山（Mauna Kea）天文台，山顶海拔4206米，位于逆温层之上，每年可以有300个以上晴朗的夜晚，并且位于40%的大气和90%的水蒸汽之上，因此有11个国家在这里建造了13个天文观测仪，使这里成为世界上最大的天文台。其中最著名的要数世界上最大的光学红外天文望远镜Keck，就是它拍下了黑洞的照片。
整个天文台区域在天黑之前都是对游客开放的，游客自驾可以上到半山腰上的游客中心，若想要登顶天文台，这就需要找当地旅行社报名了，价格是成人220美金左右，含一顿简单晚餐和天文望远镜观星。
工作人员下午四点在科纳国王酒店接到了我们，开车大约1个来小时抵达山脚，在这里野餐，稍事休息往山顶进发，大约40分钟抵达山顶，正好赶上了日落，我觉得这里就是整个 夏威夷 欣赏日落最好的地方，山峰在脚下，周围点缀着白色的天文台，充满了未来感和科技感。
太阳被云海吞噬，一部分天文台已经打开了遮盖罩，准备把人类的触手伸进浩瀚的宇宙，世界生而奇妙，是什么创造了眼前的一切，地球是否孤独，未来何去何从，所以的秘密都藏在那片深蓝之中。
对了，这里还有一个冷知识和大家分享，陆地上最高的山峰是珠峰，而如果算上山体在海平面以下的高度，那么茂纳凯亚火山比珠峰还要高1000多米，是另一个层面的世界最高峰。
想想也是神奇，一个热带海岛居然有如此雄峻的山峰， 夏威夷 ，你不愧为海岛之王。
天黑之后，天文台即将开始观测工作，所有的游客都离开山顶，到另外一处山坳开始拍摄星空，工作人员也忙碌了起来，为我们搭建天文望远镜，让我们观测太阳系的行星和月球，并讲解宇宙的知识。
整个行程安排得非常充实，唯一的遗憾就是今天农历十五，满月，天上的星星大部分都被月光遮盖住了，肉眼看过去，少了些许震撼。
魔鬼鱼浮潜
如果要选一种海洋生物来代表 夏威夷大岛 ，我一定会毫不犹豫的选择科纳海岸(Kona Coast)的魔鬼鱼（Mobula），魔鬼鱼的学名叫蝠鲼，平时在海底栖息，偶尔会为了觅食到海面游弋，并做远程洄游，行动敏捷。但是魔鬼鱼的数量并不多，而且通常在不为人知的海域中活动，游人很难看到。
不过 夏威夷大岛 的科纳海岸，因为这片水域富含浮游生物，而这些浮游生物正是魔鬼鱼主要的食物。夜晚的时候，魔鬼鱼就跑到这里来觅食，为游客提供了最佳的近距离观测机会。
这些海洋里的飞行家们双翼展开可以宽达5米，遨游在大海中如同芭蕾舞演员一般优雅美丽，有时甚至会贴着海面滑行，距离游客零距离。
TIPS：与魔鬼鱼浮潜的价格是108美元，我们是找当地观鲸俱乐部 Sea Quest Hawaii 报名，出发时间是晚上7点，码头距离KONA小镇很近，十分钟车程。
官网报名链接： https://www.seaquesthawaii.com/snorkeling-tours/night-manta-experience/
到达码头后，工作人员会讲解和MANTA（魔鬼鱼）浮潜的注意事项，然后上船出发，工作人员会在海面上布置发出蓝光的浮板，游客抓住浮板，漂浮在海面，等待MANTA光临。
因为是水上项目，所以并没有携带相机拍照，用gopro拍摄了一个视频，大家可以看看。
大岛历史公园看绿海龟如果要给来大岛的亲子家庭推荐一处免费又好玩的景点，那我一定会主推Kaloko-Honokohau National Historical Park，它坐落于 夏威夷 岛西部，KONA小镇附近。
Kaloko（ 卡洛 可）”意为鱼塘”，Honokohau（火奴可哈乌）意为“承露的海岸”，自古就是海洋动物的云集之处，海龟和湿地鸟类等多个濒危或 夏威夷 特有物种以公园为家，家长可以带着孩子在泻湖浮潜，近距离的观察这些难得一见的海洋生物，玩得累了，在沙滩晒晒太阳也能打发一个下午。
如果孩子对人文感兴趣，还能来一个探险之旅，在沙滩上寻找古 夏威夷 人的屋基、神殿、墓葬、捕鱼的石沪、养鱼的鱼塘…200多处遗址散布在看似荒芜的大地上，无声铺陈出一幅 夏威夷 先民的生活画卷。整个公园堪称一古老而不失生机的 夏威夷 海滨文化景观。
Kaloko-Honokohau National Historical Park前的游艇码头，这片海域非常富饶，大岛的几个钓鱼俱乐部都坐落于此。
无需门票，停好车，就可以步行去往沙滩
沙滩的入口处有一块讲解牌，讲述了古 夏威夷 人在这片海域生活的历史
如果孩子对人文感兴趣，还能来一个探险之旅，在沙滩上寻找古 夏威夷 人的屋基、神殿、墓葬、捕鱼的石沪、养鱼的鱼塘…200多处遗址散布在看似荒芜的大地上，无声铺陈出一幅 夏威夷 先民的生活画卷。整个公园堪称一古老而不失生机的 夏威夷 海滨文化景观。
这里也是海洋动物的云集之处，海龟和湿地鸟类等多个濒危或 夏威夷 特有物种以公园为家，家长可以带着孩子在泻湖浮潜，近距离的观察这些难得一见的海洋生物，玩得累了，在沙滩晒晒太阳也能打发一个下午。
据沙奇华人旅行社的韩导告诉我们，因为这里有绿海龟喜欢吃的绿色藻类，所以每次来都能在泻湖上看到绿海龟，如果运气足够好，还可以看到海龟爬上沙滩。
海龟一般都在很浅的泻湖寻觅食物，在沙滩上就能看到它们的踪迹，这会是一个带着孩子学习海龟知识的难得机会，不过，我们必须要距离海龟6米以上，更不能去主动触碰海龟。
在 夏威夷大岛 给我留下印象最为深刻的一项运动就是Kohala 水道的皮划艇穿越，从山顶的原始雨林出发，穿过壮观的峡谷和瀑布，穿过长而黑暗的隧道，沿着Kohala 水道3.5英里的风景区，一路前行，这种感受奇妙而独特。
Kohala 水道是 夏威夷 具有百年历史的灌溉系统，曾经用于灌溉广阔的甘蔗田，在制糖业高利润的时期修建，现在被当地居民改建为水上娱乐项目。
Kohala 水道的玩法很像水上乐园里的大滑梯，但却是全世界最长的“水上滑梯”，两旁的景色不停变幻，颇有探险意味，非常适合亲子家庭。
Kohala 水道穿越是一个较为隐秘的小众项目，由 夏威夷 沙奇华人旅行社为我们推荐，在大岛四天的行程中我们一直使用沙奇华人旅行社的包车，感谢向导韩实的热情讲解。
TIPS：Kohala 水道我们是在Flumin’ Kohala公司报名，公司网址： https://fluminkohala.com/
价格：USD 135(12岁以上），USD 75（5-11岁）
整个Kohala 水道的穿越会经过9个山体隧道，大约5.6公里的行程，全部行程3小时，如同主题乐园里一条超长滑道，一路上会看到非常不一样的生态，整个行程我们用视频来记录。
卡哈陆吾湾是最好的冲浪学校一说到冲浪，国人都会无限放大冲浪的危险性，在他们的脑海里冲浪肯定是在滔天巨浪的海里翻滚。有这样想法其实也不奇怪，究其根本还是因为不了解。
其实冲浪入门远比想象中的简单得多，甚至是所有“极限运动”中最容易上手的一个，初学者在教练的引导下很快能体验到冲浪的乐趣。
在 夏威夷大岛 Kahaluu BeachPark（卡哈陆吾湾 ）的泻湖，被称着是冲浪者的摇篮，作为第一次冲浪的我体验了来自 Kona Town Surf Adventures 的冲浪课程， 他们拥有一支救生员和 CPR 认证的讲师团队，无论是经验丰富的冲浪手还是从未踩过冲浪板的新人，都能在那里找到适合的课程。
大约十五分钟的讲解之后，我们开始在海上实际操作，海水深度大约1米，即使失败掉入水中，也能马上站起来，所以大家都壮着胆子各种浪，大约三次之后就已经有人掌握了冲浪技巧，开始体验快乐
如果你也想在 夏威夷 开启你的第一次冲浪冒险， Kahaluu BeachPark可能就是你的最佳选择。
我们报名的冲浪学校是Kona Town Surf Adventures，官网链接：https://konatownsurfadventures.com/packages/ ，一个人的价格是99美金，两小时的课程，从最基础的滑水和上版开始教学，只要不是运动细胞太差，基本都能学会
冲浪会用到的各种设备，护具什么的都是冲浪学校提供，你只需要穿好泳衣，带上毛巾和干衣服，这里有卫生间可以简单冲洗和更衣，方便继续下一个行程。
Kahaluu BeachPark（卡哈陆吾湾 ）泻湖的深度是0.5米--1米，成年人都能踩到海底，所以在这里冲浪安全感十足，加上教练可以根据离岸距离来调节浪的大小，所以也更容易上手。
在KONA小镇，不用再对冲浪这项运动敬而远之，每个人都可以亲身参与，在教练的带领下，你很快就能找到乐趣，然后，上瘾了，不要怪我。
除了那些著名的景点， 夏威夷 还有不少小众之地也值得大家期待，在大岛的最后一天，我们跟随Hawaii Forest &Trail 去往了Hualalai火山的一段秘密小径，这是一片不对外开放的区域，我们八人小队独立探索科纳独特的火山—— Hualalai，观看自 19 世纪以来的火山活动留下的痕迹。途中穿过了原始森林，站在山间眺望科纳迷人的海岸线，钻入熔岩隧道来到山另一头的迷雾森林，最后屹立于火山口的边缘，感受与地心的近距离接触。
Hawaii Forest & Trail上午9点到酒店接上了我们，一路驶往KONA小镇外的 Hualalai火山，这片火山保护区是属于私有财产，没有对大众开放，所以这也是整个大岛生态保护最为完好的一片区域，保存下 夏威夷 最原始的物种，非常具有科研价值。
目前大岛上唯一具有运营权的是Hawaii Forest & Trail公司，价格是USD184.32(成人)，USD160.32(儿童)。报名途径是官网： https://www.hawaii-forest.com/tours/hidden-craters-hike/
进入保护区会经过三道大门，为了保护这物种的纯净，进入之前还需要对鞋底消毒和清理，以防带入外来物种和细菌。
夏威夷 的旅行公司准备都非常充分，各种防护器具都一一备齐，给每一个队员颁发
大家佩戴好了防护器具，就开始给我们讲解各种注意事项和科普火山生态的相关知识。
夏威夷 群岛是全世界最孤立的群岛之一，有着多样化的海拔和微气候，攀登一座Hualalai火山就可以体验到各种环境的变化，葱郁的雨林、火山植被和优美的高山景色。
Hualalai火山的物种非常纯净，却也非常脆弱，缺少适应力，让它们非常容易受到外来物种的影响，所以这片区域才被严格的保护起来，用以维持生态，一路上，向导给我们科普了各种植被和鸟类的生活习性，不愧为奇趣的大自然。
在Hualalai火山的半山腰处，还有一个熔岩洞，因为火山口的低洼处是面向西面的，这里离海岸线也最近，水往低处流，液态的岩浆也遵循这一自然规律，沿着山体的沟谷向西顺流而下，外层冷却凝固成硬壳，内部炽热继续潜流，岩浆流尽，在这片区域形成了数个地下熔岩洞。
在入口处，向导一边向我们讲解注意事项，一边让我们适应内外部的光线和气温变化，叮嘱大家绝对不要擅自走入岔路，注意保护内部环境，更不要留下垃圾，一有不适要马上提出等等。
和外面炙热的天气不一样，熔岩隧道内非常凉爽，步入其中仿佛像进入了一个巧克力的工厂，各种形状的“巧克力”刚好热熔凝结，等待顾客“品尝”。
墙上挂着各种口味的“巧克力”
对于不同的熔岩结构，向导会为我们讲解不同的成因，主要是两种形态，一种是流纹岩，表面比较光滑，但是有类似年轮的纹理；另一种是多孔玄武岩，表面粗糙，布满气孔，有点像马蜂窝，火山爆发时喷出大量的岩浆，由于本身压力过大，水蒸气和空气被压迫在内部，喷出后随着温度下降，压力减小，水蒸气和空气就膨胀形成气泡，脱离岩浆。两种熔岩石的含水量不同，风化时长也不同。
洞穴宽阔时可以直立行走，狭窄时只能手脚并用匍匐前进，我觉得孩子们一定会很喜欢这样的探险，寓教于乐，培养他对大自然的兴趣。
最后从出口穿出，已经到达了接近火山口的位置，这时候外面雾气腾腾，彷佛穿越到了另一片世界
因为海拔不同，这里的植被也有所不同
脚下的茫茫林海
一阵风吹过来，原本被雾气笼罩的火山口露出了真容，巨大的深凹已经沉寂多年，正在蓄积力量，等待喷发的那一天。
大岛是 夏威夷 几个可供游客参观的岛屿中，旅游开发做得最少的一个岛，尽管土地面积巨大，各大酒店和房产开发都觊觎着这片宝地，但近八十年来， 夏威夷 人小心翼翼地保护着这一片热带雨林及火山周围的环境，我们这才得以见证这纯粹的火山生态。
临走之前，千万别错过世界前三的科纳咖啡在 夏威夷 ，你可以看着如火的夕阳沉入赤橙色的海面，感受着溢满花香的清新空气，同时坐在海边喝上一杯香浓的科纳咖啡。世界上恐怕没有哪一个地方能提供给你这样的享受。
科纳咖啡排名世界第三，仅次于印尼猫屎咖啡和 牙买加 蓝山咖啡，是整个北美最受欢迎的咖啡品种，在 夏威夷大岛 最著名的咖啡园叫Ueshima，它位于茂纳凯亚火山的半山腰，肥沃的火山土壤滋养了全岛最好的咖啡豆，在这里，可以亲自参与咖啡的烘培，制作属于自己的一份专属咖啡。
因为地处山区，这里的咖啡豆都是人工采摘，所以能够比较好的保证咖啡的成熟度，豆子的品质也更有保障
在烘培咖啡豆之前，工作人员会给我们讲解科纳咖啡豆的前世今生，以及制作过程
还会讲解咖啡豆不同的烘培程度，根据自己的口感，用烘培时间来控制脱水程度，时间越久 ，咖啡的口感越厚重，咖啡因的含量也越低，以下是几个常见的烘培程度：
1. 极浅焙（Light）
极浅焙是最轻度的烘焙。采用极浅焙烘焙出来的咖啡豆，只留有很浅的青草味，用它所制成的咖啡几乎没有香味和酸味。
极浅焙通常是作为烘焙初期阶段的识别标准，这种烘焙方法很少被使用。
2. 浅焙/肉桂烘焙（Cinnamon）
因为烘焙后的咖啡豆呈肉桂色，所以浅焙也被称为肉桂烘焙。浅焙是一种常见的烘焙方式。经过浅焙后的咖啡豆香气清淡，由它所制作出来的咖啡具有强烈的酸味。
3. 中焙(Medial/Medium)
中焙常用于烘焙美式和混合式咖啡豆。采用中焙咖啡豆制作的咖啡口感香醇可口，酸味和苦味较为均衡。
4. 中深焙（High）
中深焙是烘焙蓝山咖啡的常用方式。中深焙咖啡豆所制作出来的咖啡，在香味和色泽上都很浓郁，口感上则苦味稍强于酸味。
5. 深焙/城市烘焙（City）
深焙也叫城市烘焙，它常用于烘焙 哥伦比亚 咖啡和 巴西 咖啡豆。用深焙咖啡豆做出来的咖啡，具有浓郁的烘焙香气，在口感上苦味浓于酸味。
6. 极深焙/深城市烘焙(Full city)
极深焙也叫深城市烘焙，它多被用来烘焙冰咖啡。用极深焙咖啡豆所做出来的咖啡，在口感上以苦味为主，几乎无酸味。
7. 法式烘焙(French)
法式烘焙诞生于 法国 ，它常用来烘焙咖啡欧蕾。法式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑褐色，用它做出来的咖啡苦味较为强劲，。
8. 意式烘焙(Italian)
意式烘焙诞生于 意大利 ，它常用于烘焙意式浓缩咖啡和卡布奇诺。意式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑色、表面会泛有油脂，用它冲调出来的咖啡苦味非常强劲（几乎只有苦味）。
讲解之后，每个人会拿到150克生咖啡豆，这时候豆子本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在烘培之后，才能够闻到浓郁的香味儿
烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-20分钟的烘焙（依所选取的口感时间不等），浅色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成深色。
在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、 高密 度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态，咖啡豆体积会增大约一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。
继续烘焙，咖啡的颜色很快转变成深色，当达到了预设的烘焙深度，把豆子移到风筒上，迅速用冷空气来为咖啡豆降温，以便停止烘焙过程。
这是我的作品，相当于极深焙/深城市烘焙(Full city)的程度，也是我最喜欢的口感。
每个人的豆子可以分装成两包，包装上还有自己的专属头像，是赠送朋友的。
