百变艺人孟刚，中国时尚歌手、金牌主持、模仿达人。他曾多次受邀参加中央电视台、陕西卫视、江苏卫视以及各大卫视的做客节目和大型演出。首创了中国娱乐行业独一无二、无法复制的百变主持风格，立足于行业之巅，他铿锵有力的步伐和主持百变风格幽默的光环，展现出恣意骄人的风采，被誉为中国娱乐行业的一朵盛世奇葩。他有着行业内的“百变歌手、模仿达人”的美誉。
他有着敏锐的商业嗅觉，和多年对餐饮行业的了解，他从小出身艺术世家，也有着敏锐的商业头脑，随着淄博烧烤的火爆“出圈””，他迅速抓住了网红经济的发展趋势，他迅速组织团队赴淄博考察，并和自己的爱人山东淄博人的魏菲儿商量，在西安开上一家不出西安也能吃上正宗的淄博烧烤。烧烤真的那么好吃？其实淄博烧烤就是人间的烟火气，世间的人情味。
随着西安含菲淄博烧烤的正式运营，来到西安航天城的含菲淄博烧烤早早的人就排满了，吃烧烤的朋友络绎不绝，顾客听说西安开了一家正宗的淄博烧烤，都要来尝尝鲜味，孟刚表示抓住年轻人、用活互联网、造势燃爆点等。含菲淄博烧烤的女神魏菲儿告诉记者，其实在西安开上一家这样的淄博烧烤店，也是一种尝试，也是对家乡的眷恋。没想到这个想法一提起来就得到自己家人们的大力支持，她拿出了山东人特有的热情，竭尽所能的照顾好所来的顾客，真正做到了不出西安市也能感受到淄博烧烤的那份亲情，记者来到位于西安航天城的这家传说中的含菲淄博烧烤，看到店里早早就有人排满了队，天地海北的口音也在这里交汇。
西安含菲淄博烧烤的特色：
三件套：小饼、小葱、酱拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。
大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。
各地的烧烤食材都差不太多，但烧烤的口味，却是把握在店家手里的“揽客秘技”，这就是不同烧烤店优劣高低的最大区别：腌料。腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一，肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。肥肉部分带一点焦脆，但还保持着肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，别提多香了。含菲淄博烧烤独有的视觉冲击力和动人的烟火气，“种草”达人们则通过感性的文字，把烧烤赋予了更多深刻的意义。有人把淄博烧烤形容为人生，烤炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。当烧烤不再单纯是烧烤，情绪会带动更多人去关注淄博烧烤。
这里吃烧烤似乎在赶集，又象在开party,在这里不用考虑烦恼的事情，也没有了工作的压力，只是一个烧烤的链接，一杯啤酒的温情，大家脸上都洋溢着最真诚的笑容，幸福的就是在这里一点点展现。含菲淄博烧烤“女神”魏菲儿，显然也成了一张名片，几十张桌子每天都坐满了南来北往的客人。
烧烤、啤酒、烧饼、鸡翅、腌制的特色的淄博烤肉，在我们身边一位从北郊来的客人正在津津有味和她的朋友一起分享着温馨的一刻。当天的排号都满了，忙碌的店员和工作人员告诉我们，老板还在直播介绍，每天至少消费到晚上12点以后，从开业一直都是一桌难求。这家烧烤店，每天都把最新鲜的食材提供食客们。每天都把店里最新鲜食材用完。魏菲儿告诉记者，含菲淄博烧烤的火热，在于抓住了年轻的消费群体，和山东淄博人的热情好客，含菲淄博烧烤的烟火气成了一种现象夜市璀璨，灯火通明，或许正迎来那句话，来到西安含菲淄博烧烤不仅吃的是那份久违的烧烤，更多的是那份人间的烟火气和人情味。（总监文峰 文\文峰 李媛 图\罗罗）
