“老胃病”收好这份养胃攻略

又一波寒潮来袭，元旦假期温度低至4℃!此时还不火锅走起？然而，有人却只能望锅兴叹，因为“老胃病”伤不起。胃病反复发作，日常生活中应该怎么调理？哪些能吃，哪些要注意避免？南方医科大学珠江医院消化内科副主任王新颖教授针对几种常见的不同类型胃病，为大家带来日常养胃的饮食攻略。

慢性胃炎别只吃流质粥汤

王新颖说，慢性胃炎是常见的胃病之一。它是一种由不同病因引起的胃黏膜慢性炎症，在临床上最常见的是慢性非萎缩性胃炎和萎缩性胃炎。主要症状有食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、返酸、恶心、呕吐等。慢性胃炎病程缓慢，经常随季节、生活习惯的改变反复发作。

慢性胃炎的发病，很多时候与饮食习惯有密切关系，这类患者在饮食中需注意：

1.注重软、烂、易消化。食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟至软烂，便于消化吸收。少吃粗糙和粗纤维多的食物。值得注意的是，很多患者因为腹部不适，经常只吃粥、汤等流质及半流质饮食，这样的饮食往往排空快，经常不能满足饱腹感，容易出现腹部不适。

2.保持新鲜、清淡。各种食物均应新鲜，不宜存放过久。多吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。注意尽量不要空腹食用水果，以减少生冷食物对消化道的刺激。注意清淡少油，以利于消化吸收，以及胃病康复。

3.尽量避免饮用烈性酒(其他酒类也应少饮或不饮)、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害，并造成腹痛、腹胀等不适。

消化性溃疡忌吃过多粗纤维蔬菜

王新颖说，消化性溃疡大多由于长期精神紧张、饮食无规律、饮烈性酒、进食刺激性食物造成胃液分泌紊乱和胃黏膜损伤所致。患消化性溃疡的患者，食物的性质、进食量均可影响腹痛的发作时间和程度。

消化性溃疡患者宜吃细软易消化的食物，食物充分烹饪；宜吃含丰富蛋白质的食物；要注意饮食有规律、细嚼慢咽；在活动性出血的恢复期尤其需要注意逐步过渡饮食。

饮食禁忌：忌吃煎炒油炸类食物；忌食辛辣刺激性食物，如烟、酒、咖啡、浓茶、辛辣食物、菜过冷过烫等；忌吃过多粗纤维蔬菜、生冷水果。

萎缩性胃炎尤其忌抽烟喝酒

萎缩性胃炎患者宜少量多餐，选择易消化的食物。可以选择进食含优质蛋白质及铁丰富的食物，以及新鲜绿叶蔬菜如油菜、菠菜等。注意营养均衡，以富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，如酪梨、山竹、香蕉、马铃薯、南瓜类。可以吃一些蒸熟的蔬菜，例如胡萝卜及绿花椰菜。

要注意彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合；注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐。

饮食禁忌：避免食用含过多硝酸盐和亚硝酸盐的食物，忌食粗糙和刺激性食物，忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物，如霉变、熏烤和油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。

忌狼吞虎咽和暴饮暴食。避免吸烟和长期饮酒，建议检查幽门螺旋杆菌进行对症处理；定期复查胃镜对病变进行监测也至关重要。

胃食管反流 晚餐不要过饱

王新颖表示，胃食管反流病病程较长，容易反复发作，但只要及时、正规、足疗程治疗，可以缓解症状并保证良好的生活质量，同时必须注意饮食的调节，调整精神心理状态，纠正不良的生活习惯。

专家特别指出，精神紧张和焦虑会降低食管下段括约肌张力，因此正确理解疾病、缓解精神压力、保持精神愉快在疾病治疗过程中具有重要作用。

饮食方面，要注意少食多餐，定时定量进食，饮食宜清淡，晚餐不宜过饱，夜间有症状的患者，建议抬高床头，睡前2~3小时避免进食；可随身准备一些苏打饼干等小吃，当出现腹部不适时少量进食。

此外，一段时间增重显著的患者，因腹腔压力增加容易出现返流，建议减肥，减少高脂肪食物摄入，烹调宜煮、炖、烩为主，尽量不要进食煎炸食物及浓肉汤等。可增加蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋白、牛奶、豆制品等。

饮食禁忌：胃食管反流病患者少食酸性饮料和甜食，如柠檬汁、巧克力、咖啡、碳酸饮料等；饮茶对返流的影响尚有争议，可以根据个人体验进行调整；忌辛辣、刺激、生冷和难消化食物，如番薯；戒烟酒。

医学指导/南方医科大学珠江医院消化内科副主任王新颖教授

文/广州日报全媒体记者周洁莹 通讯员伍晓丹