鸡爪是老婆最爱吃的，没有之一 用大盘鸡的调料来做一份五香鸡爪，真是满屋飘香，虽然自己只吃了一块土豆，为了尝一下味道，还是很棒的，哈哈哈哈！
By Demon-Mar
用料
- 鸡爪 500g
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 根
- 盐 少许
- 黄酒 1勺
- 老抽 1勺
- 鸡精 1勺
- 蒜 3瓣
- 姜片 少许
- 大葱 1小段
- 香叶 少许
- 花椒 少许
- 桂皮 1块
- 八角 2-3个
- 干红辣椒 3-6个
做法步骤
1、准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
2、鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用
3、冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用
4、将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用
5、大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
6、炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大
7、倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒
8、倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
9、将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大火煮沸，调中火烹煮。
10、可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然后调大火进行收汁翻炒
11、最后可以按照口味再适量加入盐调味
小贴士
1.去腥味可以用料酒或黄酒，自己用的是黄酒，劲儿大 2.鸡爪一定要剪指甲
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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