大街上高高挂起的大红灯笼,和商场里摆放的各式各样的元宵,预示着正月十五的临近。随又想起了家乡的习俗——正月十五蒸面灯。
小时候,每年正月十五的这一天,等到太阳下山后,每家每户都开始蒸面灯。
蒸面灯共有八个步骤:和面、捏面灯、捏面盘、捏面龙、蒸面灯、看灯、上灯、食灯。
第一步,和面。和面用的是小麦面、豆面、高粱面,三种面按一定比例混合在一起,用水和成面团。
第二步,捏面灯。要根据自家锅的大小捏十二个同等大小的灯,十二个灯代表十二个月份。在灯沿上捏一个鼻。一个鼻代表一月份,两个鼻代表二月份,以此类推,十二个鼻就代表十二月份。捏好后沿着篦子边摆在锅周围。
第三步,捏面盘。用和好的面做一个大饼,饼的大小就是摆完灯后中间的空隙,做完后平铺到锅里。把面滚成长条围在大饼周围,这样形成一个盘子的形状。
第四步,捏面龙。面龙是放在饼盘上的,大小高低根据盘子和锅里的间隙而定。龙鳞用剪子在面上轻轻一剪,用黑豆作龙的眼睛,红辣椒作龙的嘴巴,捏出龙须、龙尾。然后,把龙放进面盘里。
第五步,蒸面灯。以上几步完成后,开始蒸灯。一定要把火烧的旺旺的,这样来年才能人旺、财旺,日子越过越红火。
第六步,看灯。看灯是最关键的,也是最神秘的一步。这个看灯可不是看着好看、好玩的,这里面的学问可大着呢。来年是否风调雨顺,庄稼是否能有个好收成,玄关全在这十二盏灯里呢。
把蒸好的灯用篦子端到香台子上,然后,仔细观看,看看这十二盏灯里,代表哪个月份的灯里面的水多水少。水多的月份代表雨水就多,水少的代表这个月份雨水就少。
据说,在科技不发达的年代,老百姓就是用这个方法判断每个月份的旱涝情况。然后,再根据旱涝情况选择在哪个月份种植什么农作物。听老一辈人讲这个还挺准。
第七部,上灯。看完灯后,开始上灯。每个灯里面插上灯捻,倒上食用油,点着灯。把盛着龙的面盘和12月份的灯留在香台子上。香台子上烧香摆供。其余的灯被端着到各个房间走一遍,照亮每一个角角落落。
第八步,食灯。面灯在生活困难时期就是孩子们绝好的点心。
要吃还得等到二月二龙抬头的日子才行。经过半个多月的储藏,面灯吸收了日月精华,灯油慢慢渗透到面里,散发特有的香味,是现在的点心没法比的。
把面灯切成一片一片的,放在油锅炸一炸,外酥里嫩,格外香甜。还有的烧汤喝,别有一番韵味。
随着时间的推移,科技的不断进步,物质的不断丰富,有些习俗都已淡化,或是已被淘汰。取而代之的是先进的科技产品和黑科技。
友友们你们那里正月十五还有哪些习俗?是否还记得这些习俗呢?
Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved