编者按：你有过买东西不知道选哪个的无助吗？火眼领跑者以世界领先水平构建了《基础性能模型》，邀请内行原创深度专业级《安全健康选用攻略》，让你远离营销套路和消费盲区。
吃不完的食物，撕一节保鲜膜封上，放冰箱第二天继续吃，方便又干净，简单又快捷。早已成为生活必备品的这层透明膜，除了保鲜食物外，它不为人知的"藏"毒面你有了解过吗？
在挑选保鲜膜时一定要关注有害物质的含量，使用有害物质超标的保鲜膜会直接污染食物，损害人的消化系统，轻则出现腹泻，严重则可降低身体免疫力，甚至出现心力衰竭等症状。
那么，到底应该如何挑选和使用，才能避开保鲜膜的"毒"害呢？
火眼教你快速挑
购保鲜膜关心这两个基础性能就够了：有害物质、保鲜易用，涉及的关键指标有以下9个。
①总迁移物，越低越好
有害迁移物主要来自生产过程中抗氧化剂、稳定剂、增塑剂等助剂，都具潜在毒性，过量吸收会损害人的神经系统，引发神经功能障碍。
指标具体要求
总迁移量≤10mg/d㎡
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
②可溶出有机物，越低越好
保鲜膜中粘合剂和添加剂超标，会导致部分化学有机物在使用过程中溶出，直接污染食物，被人体吸收后出现腹泻，损害消化系统。它用高锰酸钾消耗量衡量，消耗量越低，可溶出有机物含量越低。
指标具体要求
高锰酸钾消耗量≤10mg/kg
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
③重金属限量，越低越好
保鲜膜是直接接触食品本身，一旦重金属超标，会降低身体免疫力，甚至出现心力衰竭。要求保鲜膜中重金属含量越低越好。
指标具体要求
重金属≤1mg/kg
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
④防雾性，越强越好
保鲜膜在使用中，如防雾性不达标，储存时会产生大量水珠，造成食物腐烂。在规定实验条件下，保鲜膜表面应无水珠附着，或仅局部有小水珠附着，不得有水滴大面积附着在保鲜膜表面。
指标具体要求
保鲜膜在实验条件下，保鲜膜表面应无水珠附着，或仅局部有小水珠附着，不得有水滴大面积附着在保鲜膜表面
⑤杂质，越少越好
有些保鲜膜中会含肉眼不可见的细小杂质，一般是从化学原料或加工过程引入的，杂质过多在使用时会污染食物，导致食物变质。
指标具体要求
杂质大小>0.6mm的不允许出现
杂质大小在0.3mm-0.6mm之间的应≤8个/m²
杂质在10cm×10cm的范围内分散度应≤5个/m²
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
⑥鱼眼和僵块，越少越好
保鲜膜表面出现的粒点或块状物被称为鱼眼和僵块，这是成型时没有充分塑化造成的，不仅会使保鲜膜外观变形，还直接影响贴合性，减低保鲜效果。
指标具体要求
鱼眼和僵块大小>2mm时不允许出现
鱼眼和僵块大小在0.2mm-2mm之间的应≤20个/m²
鱼眼和僵块大小在10cm×10cm的范围内分散度应≤5个/m²
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
⑦拉伸强度，越大越好
是指使用时是否会出现轻轻一拉就破裂或断开的现象，这不仅浪费保鲜膜，使用起来也及其不方便，要求保鲜膜的拉伸强度越大越好。
指标具体要求
拉伸强度≥10MPa
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
⑧断裂伸长率，越大越好
是指当用力拉伸保鲜膜时，是否出现断裂现象。断裂伸长率越大，才能更好覆盖全部食物，达到最佳保鲜效果。它是用拉伸断裂后保鲜膜长度，与原有试样长度的比值表示，比值越高，伸长率越大，越好用。
指标具体要求
断裂伸长率≥120%
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
⑨直角撕裂强度，越高越好
是指保鲜膜在包裹时，遇尖锐物或面会不会出现易破现象。直接撕裂强度越大，越不容易破裂。
指标具体要求
直角撕裂强度≥40N/cm
来源：国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》
编号：GB/T 10457-2009
敲黑板划重点
据此，火眼领跑者按照《中国企业标准排行榜》① 的结果对保鲜膜的安全健康进行大数据评级，所有在中国大陆地区生产的保鲜膜，评级结果为“满意”及以上的商品型号，详⻅《最新上榜产品》② 。
①《中国企业标准排行榜》
②《最新上榜产品》
❌不要使用保鲜膜包装水果，水果盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，建议吃不完的水果及时用碗盛装。
❌不要使用保鲜膜包装贮藏肉类，因为丰富的油脂会导致塑料中有害物质迁移到肉食上。在超市用保鲜膜包装的熟食，回家后也需及时换成玻璃碗盛装。
❌不要将刚做出的热菜马上封住保鲜膜，因为热量会破坏其稳定性，增加有害物质的迁移量，应完全冷却后再封保鲜膜。
❌不要在微波炉中用保鲜膜加热，虽然很多都标注可高温使用字样，但是所有塑料加热后的有害物溶出和迁移都会翻倍增加，存安全风险。
❌不建议在家中使用PVC材质的保鲜膜，推荐使用PE-LLD材质，其次是PE材质，可大大降低有害物质迁移的危害。
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火眼领跑者·中国第三方商品性能评级
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