常言道：人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。枸杞难挡岁月催，还得往里加当归。枸杞味甘，且营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙及多种矿物质、微量元素等人体必需的营养成分。
很多朋友认为，枸杞只有好坏之分，就是枸杞品质高低的问题。其实，枸杞不仅有品质好坏之分，也有真假之分！如果买到假的“问题”枸杞，不仅钱白花了，关键还误事啊！切记别让“补身”变成了“伤身”！
虽说：买的没有卖的精！就算有些无良商贩为了利益，掺假或者以次充好，不过别急！今天就给大家分享4个既简单又实用的小办法，保准你挑选到的枸杞个个颗粒饱满，货真价实！下面就一起看看吧！
一、先摸再搓
想要知道枸杞好不好，切记脸皮不要薄！首先要做的就是先摸再搓！为什么要这样做呢？因为，无论是掺假的枸杞，还是低品质的枸杞，通过摸和搓就能知道个大概！
通常假枸杞都是用白刺果来冒名顶替的！白刺果刚成熟时颜色呈红色，随着成熟度越来越高又会变成黑色，再加上它的外形差不多和枸杞一样，尤其是晒干之后，掺杂在一起肉眼很难能分辨出来！
但是，不管使用白刺果冒充也好，用硫磺熏也罢！首先用手一摸，假枸杞会呈现粘手的手感；其次再搓，拿起几粒枸杞，用手轻轻地一搓，真枸杞会搓成粉状物，而假枸杞则不会，并且还会有一种“果肉感”！
二、闻香识枸杞
老话说得好：闻香识佳人。其实，这一招用在枸杞上也是可以的！无论是红枸杞还是黑枸杞，只要是真枸杞，都会带有淡淡的枸杞清香，而如果是假冒的则没有这种清香。其次，如果是经过硫磺熏制的，则会有刺鼻酸味，或者是其它刺激性味道！
三、观枸杞
如果是没有经过掺假和硫磺熏制的枸杞，我们随便抓起一把枸杞，便会看到很多枸杞的尖蒂部分带有白色的点！不仅如此，好的枸杞颜色是偏暗红色或者是偏土色！
而如果是假的或者是劣质的枸杞，颜色鲜亮诱人，尤其是被熏泡过的枸杞，看起来更是特别的鲜红！
其次，枸杞带回家后，还可以观察泡水时的颜色，来辨别真假！真枸杞在遇水后，其颜色会渗入到水中，一般水的颜色会呈现淡黄色，而如果是假枸杞基本不会变色，尤其是被硫磺熏泡过的，要么不掉色，要么就是呈现砖红色！所以，切记枸杞泡水淡黄色是真的，不掉色或者是砖红色则是不对的！
四、尝枸杞
其次，我们在挑选枸杞的时候，还可以随机抓几粒尝一尝。如果是宁夏的枸杞，入口后口感发甜，但吃完之后有一丝淡淡的苦味；如果是内蒙或者是新疆的枸杞，则是甘甜的味道！
反之，如果是假枸杞，不仅口感是不对的，也没有枸杞本身的滋味！如果是硫磺熏泡的枸杞，味道发酸、发涩还有苦的滋味！
如果是买回家的枸杞，除了观察汤色，还可以通过品尝枸杞泡水的味道来辨别！真枸杞泡水的味道，入口后有点微酸浓甘；反之，则是苦味或者是辣味！
结语如今枸杞在很多家庭中，属于常备消耗的食材。所以，学会如何辨别真假枸杞十分的重要！还是那句话：入嘴的食材，多谨慎都是应该的！
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