元糦攻略
也许是受文君当垆的传统文化影响吧，自古以来女性开餐厅就是我们现实生活中不可分割的一部分。
无论是和忠义救国军斗智斗勇的阿庆嫂，在十字坡卖肉包的孙二娘，还是把自己和儿子前儿媳那点事折腾个不休的张兰董事长，女性一和餐饮沾边，故事就多了。
米嘉文老师是我在广州见过最能折腾的女餐饮人，年纪轻轻就把杭州的“江南渔哥”蔡哥引来广州落地生根，填补了广州“宁波的用户已关机”的历史性空白。
折腾完古典又折腾现代。
当大家还对蔡哥的“糟骨头蒸蟹”回味不已时，嘉文老师又弄出一个创意菠萝包“尤芈”，产品研发，融资选址，忙了个不亦乐乎。
在圈中好友乐呵呵把中国摄影家协会美食摄影部主任何文安从尤芈打包菠萝包的图片做成表情包时，嘉文老师又宣布了她的新项目：“元糦·Plumes威士忌私厨”。
“元糦”位于广州的猎人坊，上个世纪末我曾经在这里的城中村和一群新闻前辈租房谋划新闻理想，当时这里是猎德村的香蕉码头，广东乡下运入广州城的香蕉都由小船运了到此上岸，于是我的生命记忆中有了一段吃香蕉度日维生的岁月。
而如今猎人坊在广州的地位有点像上海的新天地，新闻理想没了，物质*还在，连何文安主任都在猎人坊的河对面开了一家曾经是广州最贵的海鲜烧烤店，这家“元糦”又暗藏了什么玄机？
鉴于嘉文老师有用生僻字起名字的爱好，我专门留心了“元糦”的糦字，这不是广东人想象中的“有米有喜”，追溯到康熙字典里，这个“糦”字就是酒食的意思。
根据江湖传闻，元糦的酒与黑珍珠理事蔡昊的“蔡昊精选”合作，元糦的食则和黑珍珠三钻名厨梁健宇绑定，约我们试菜这天，老蔡没来，宇哥出现了，而且展现了几手绝活。
在白天鹅卖火了的葵花鸡和嘉文老师乡下的清远鸡构成了“双凤和鸣”，向杭州王勇师傅挥手致意的鲍鱼红烧肉和融合了日料川菜的“口水黑金鲍”算得上是“鲍罗万象”。
把家乡的河鲜食材打造成私房菜的核心竞争力是嘉文老师的私心，“”砂煲胡椒焗野生鳜鱼”和“清炒剥壳野生河虾”都算得上精细土菜。
宇哥的霹雳手段是在传统鸡煲翅的基础上，用六只鸭子浓缩成一煲汤底做的清汤翅，韵味温和，滋味醇厚。
有花园酒吧可以把盏威士忌，有售烟拍照可以品鉴定制雪茄，有时令河鲜可以吃点乡野风味，有烹饪大师的功力加持能承办高端宴席……嘉文老师的“元糦攻略”真是一套让人眼花缭乱的组合拳啊！
在广州的餐饮江湖中，也有不少年轻女性在尝试自己的发展模式，辉哥说要看到年轻女性的不容易，需要多些关注和支持。对于这些连续创业的年轻女性来说，究竟哪一种模式会获得成功呢？于是有了一副对联的上联——“嘉文义文，何文安？”
各位方家献计献策，给个下联吧！
