上海人 最喜欢吃的是什么菜（上海人吃的三种菜）

上海红烧肉

红烧肉哪里都有，但上海的特别香，主原料还是五花肉糖酱油八角桂皮等等，在此基础上还加入了鹌鹑蛋清，相比较其他地方上海红烧肉更甜一些，口感肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸。