农庄一年四季中常见的水果有火龙果、芭乐、柠檬、百香果等，这些水果营养价值高，且具有保健效果。在北方采用自然种植与冬季保温大棚种植相结合的方式，因为日照时间长，昼夜温差大，所以味甜肉嫩，可充分利用一年连续开花结果的习性，使园区的观光采摘得到保障。同时亦可搭配少量枇杷、杨梅等一年一季的果树作为补充。
我们以陕西省的沙土地为例，来分析北方的农庄如何南果北种。
一、 果树占整个农庄种植结构的比例如何分配？
我们可以将农庄按功能分区分为南果采摘区、保健种植区、蔬菜养生区三个区域，以火龙果、百香果、柠檬等为主的果树可占园区种植面积的一半，主要是为游客提供自由采摘活动，其他区域提供保健食品原料和原生态绿色食材。
二、 如何开发水果产业的价值？
1、 四季有果，北方也能实现差异化
南方果树的花芽分化过程只需要很少的低温，所以大部分能够连续开花结果，花期与采收期重合，采果期很长，因此相对于传统的北方果树，更适宜发展为观赏、采摘作物。
2、 具有教育意义
若能让北方人在家门口就可看到、采摘到南方水果，那么既丰富了农业生产的品种，又能组织中小学生前来进行学农教育。
3、 不同季节可设置以花、果为主题的活动
春季可欣赏园区春景，参与花朵梳理，还可种植果树；夏季可采摘柠檬，品尝酸爽的柠檬水；秋季可吃农家饭，采摘火龙果；冬季可观赏果园雪景，吃小火锅。
三、南果北种会遇到哪些问题，又该如何应对？
在南果北种中，会遇上资金投入问题、回报期过长、突遇恶劣天气等问题。在资金投入上，应该寻找技术支持，用项目吸引投资；若觉得投资回报期过长，则需要调整好心态，或者从一开始就控制好成本，因为火龙果等水果是需要培育两三年才会丰产，了解这个规律之后，就需要耐心等待，戒骄戒躁；倘若突遇恶劣天气的话，则需要从头再来。
总结说来，就是能利用温室大棚种植南方较长花期和采果期的水果，做到南果北种。
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汤俊，现任北京创行合一规划设计院执行院长
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