天热，我家包饺子独门秘方，馅儿必放“2味”，饱满个大多吃不腻！天热包饺子也要有所创新，还是老一套的饺子馅儿在这种天气吃起来还是太过油腻，今天小编给大家带来一种适合夏天吃的馅儿，清热解暑解油腻，喜欢的朋友来和大家一起来看看吧！今天的饺子放了辣椒叶和虾皮，辣椒叶和辣椒的味道可不太一样，一点都不辣，反倒是清凉爽口，夏天这菜最鲜嫩包饺子放上一点，要比白菜韭菜美味得多！加上酱肉，包上圆鼓鼓的，一口满满都是肉！
辣椒叶酱肉包
By 踏月色而来～
配料：
辣椒叶 300克、猪肉 200克、面酱 10克、淡干虾皮 15克、葱 适量、姜 2片、花椒粉 1克、鸡精 0.5克、饺子皮 20个
烹饪步骤：
1.这是新鲜的辣椒叶。
2.把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
3.所有的食材备齐后。
4.把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎。
5.把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。
6.再加入花椒粉增加口感。
7.最后加入鸡精调味。
8.把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
9.把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
10.把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
11.把所有的食材搅拌均匀即可。
12.把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
13.在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
14.包成自己喜欢的模样就可以了。
15.依次包好所有的包子。
16.锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
17.大火烧开蒸10分钟即可关火。
18.啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
烹饪小贴士：
1、辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。
2、辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
大家吃过辣椒叶吗？
,
