相信上图的这个神器小时候都见过，这是用来做爆米花用的，农村的朋友肯定都不陌生，记得小时候围在它旁边，并不是为了吃一点爆米花，就为了听那一声响。
可是，有人竟拿他来炖鸡！这是怎么一回事？脑洞大开的我开始幻想“砰”的一声，鸡肉满天飞的场景，啧啧……
原来这种菜学名叫做“干嘣鸡”。
起源于山东济南，传闻说是一个刘姓的大厨一次出去逛街，偶然间看到爆米花机，坚硬的玉米在“大炮”内部密闭的空间内，经过高温高压的作用，变成一个个蓬松可口的爆米花。于是就大发奇想，如果把这个拿来炖鸡会怎么样，回来经过反复的实验，终于演变成这种奇葩的美食。
这种奇怪的做法一经问世，迅速吸引了人们的目光，但凡有“干蹦鸡”的地方，就会围上一大群的人来观看，销量也是十分的好。
这种“干蹦鸡”的做法也是十分简单，就跟自己家里做的相差无几。鸡肉切块，然后将各种佐料连同鸡肉一同放进去就可以了。
然后就等着时间一到，一份鲜美的炖鸡就可以出“炮”了。
可是有人会问了，这么“奇怪”的做法怎么消失了呢？我觉得原因有两点，第一是这种做法看似简单，但是火候、用料等等都得需要经验，平时炖鸡还可以掀开锅盖看看熟了没，这玩意只能是凭借经验。第二点就是这种做法在高压锅不流行的年代还可以，现在家家都有高压锅，炖出来的鸡一样鲜嫩，甚至比外面做的还好，再加之炖鸡的价格少说也得二三十。谁平时没事天天吃这个。
这个“干蹦鸡”似乎只在15年的时候流行了一阵子，之后便销声匿迹了。有兴趣的朋友可以找个“大炮”自己来试一下，别忘了来告诉我味道哦！
