嗨我是你们又馋又懒的阿Fan吖，今天受到了张先生的鞭策
我们来做一个巧克力脆皮棒棒冰淇淋！
这个盆也太亮了，看过我视频北鼻们是不是有疑惑，之前那个beautiful的玻璃盆呢？
看视频就知道咋回事了
5个蛋黄，20克白砂糖，打到蛋黄膨胀发白的状态
温度不要太高，不然就凝固在盆上，熟透了
这样不好流动的状态就可以了
300克淡奶油，加25克炼乳
打发到这种状态
把打发好的蛋黄糊倒到奶油里，搅拌均匀
买雪糕模具，想冻好再切块，这时我想起来我有这个！
冰淇淋液倒入裱花袋，再挤进模具，这个硅胶模具是我以前想做棒棒糖蛋糕买的然后就一直闲置了
没想到在这派上了用场，裱花袋的口一定要剪的小一点，从这个小洞挤进去
送进冰箱冷冻两小时
等冰淇淋快冻好了，我们来做巧克力脆皮
160克巧克力，40克椰子油
椰子油可以让巧克力凝固的时候表面更光滑
都是烘焙店买的，直接买外面那种现成的巧克力也可以
等巧克力差不多降温到40°左右，摸起来感觉温热的状态
拿出冻好的冰淇淋，如果巧克力的温度太高
冰淇淋容易化掉
脱模还是非常成功的，除了个别比较饱满
其他的都没灌满，哈哈哈
在巧克力里转上这么一圈，然后你能清楚的看到脆皮凝固的过程
这个过程真是太治愈了
原谅我没拍一个完美的收尾图，它化的太快了
吃起来味道还是非常棒的，巧克力脆皮的微苦，内心绵密又香甜，一口一个
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