油边是什么东西？
今天本来想去尝试一下别人家的油边，结果被老板娘一句话就打发了。事情是这样的，前两天我在东北兄弟那学习了几天，现在正在备货中，没事就出去溜达，尝尝别人家的味道。不是不相信老铁的味道，只是想试试别人家的，看看对手是什么水平。
我转了一圈都没有发现有这东西，其实我在刷视频的时候知道有一家，但是今天去了没有看到有出摊，我就问了东北烧烤的几家店，他们都没有这东西。最后我问到了一家有10块钱一串的店，其实还挺贵的。贵不贵倒无所谓，主要是想尝尝味道。我都准备叫老板烤几串试试了，结果可能是老板娘有点心虚卖贵了，就开始给我介绍起来了，说我们用的都是护心肉，别人家都是排骨上的那块肉，然后吧啦吧啦说了一大堆。
其实说护心肉也没错，因为油边是和护心肉一起的，南方没有油边这个叫法，但是说它是护心肉也不是不对，说它是护心肉就不对了。但是真正的油边，东北老铁是不承认它是护心肉的，因为不会用到护心肉，所以我一听就解释不清楚这是什么东西，味道或许也不会好到哪里去，所以果断就走了。
