1，准备牛奶巧克力50克、黑巧克力（外壳用）200克、糖15克、朗姆酒25克、牛奶50克。
2，牛奶加热，倒入盛放黑巧克力的碗里，搅拌均匀。然后加入糖，朗姆酒。搅拌均匀至没有固体。
3，准备牛奶巧克力60克、黑巧克力（外壳用）200克、白兰地25克、牛奶40克。加热的牛奶倒入白巧克力中，加糖、加白兰地搅拌均匀至无颗粒。
4，准备清水40克、黑巧克力200克（外壳用）、黑巧克力60克、糖15克、威士忌25克。黑巧克力加水，加热至巧克力融化，加白糖，加威士忌。搅拌均匀至无颗粒。
5，黑巧克力加热至融化五固体颗粒，做巧克力皮用。先把巧克力皮糊倒在模具底部，再把步骤2、4、6化均匀的巧克力心浆挤到中间，最后再倒上巧克力皮糊至模具齐平。
6，巧克力定型葱模具中取出，甜蜜又温馨的酒心，咬开之后还会爆浆哦。酒心巧克力做好。
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
