9月8日上午9时30分，农夫山泉在香港交易所正式上市。
早间开盘，农夫山泉股价涨幅达到85.12%，报39.8港元/股，总市值约为4454亿港元(约3931亿元）。以开盘价计算，钟睒睒总身价达588亿美元超越马云成为中国新首富。
但午后，农夫山泉涨幅收窄，截至8日下午2点20分，农夫山泉涨53.72%，报33港元/股，市值约3698亿港元(约3264亿元)。以此计算，钟睒睒的最新身价约为497亿美元，位列中国第三大富豪。
或许有人不认识他名字中的“睒”（shǎn）字，但所有人都听过他的牌子。创业20多年间，他相继推出了龟鳖丸、朵而、农夫山泉、清嘴、尖叫、成长快乐、东方树叶、茶π等一众知名产品。每个时间段，他旗下都有家喻户晓、深入人心的品牌。
遍及天涯海角的红瓶水，让人们认识了农夫山泉。殊不知，农夫山泉只是钟睒睒“养生堂系”旗下的一角。
1993年，钟睒睒创立养生堂品牌，凭借“养生堂龟鳖丸”一炮走红，带来了真正意义上的第一桶金。
1996年，钟睒睒回到老家浙江创立了农夫山泉。凭借“农夫山泉有点甜”的slogan帮助其迅速占领市场。
2004年，养生堂浙江食品有限公司成立，是一家开发研制和生产以肉制休闲食品与小糖果为主的大型食品企业。
2014年，农夫山泉推出了17.5°橙鲜果品牌。
2017年11月，养生堂桦树汁系列护肤品上市，标志着养生堂化妆品由内服走向外用的跨越。
2018年，又推出了东北香米，成为其农业现代化道路探索上的延续。
农夫山泉 水毛利率第一，市值是统一康师傅旺旺总和两倍多
目前在国内瓶装水市场，农夫山泉处于第一梯队。根据尼尔森于2019年公布的国内瓶装水数据，农夫山泉的市场份额为26.4%，排名第一；华润怡宝的市场份额为20.9%，排名第二；百岁山的市场份额为9.6%，排名第三。
招股书显示，2019年，农夫山泉综合毛利率高达55.4%，占比最大的饮用水产品毛利率高达60.2%，其余品类毛利率也都保持在30%～60%之间。这意味着矿泉水每1元的销售收入可以给农夫山泉带来约6毛的毛利。
农夫山泉矿泉水的毛利率可谓秒*其他饮品。2019年，康师傅饮品毛利率约为33.69%，统一饮品毛利率约为39.9%，香飘飘毛利率约为41%，承德露露和养元饮品的毛利率较高，约为52%和53%。
农夫山泉的赚钱能力也非常惊人。据招股书显示，2017年至2019年间，农夫山泉分别实现营收174.9亿元、204.8亿元以及240.2亿元；净利润为33.9亿元、36.1亿元以及49.5亿元
据招股书显示，2012年-2019年，农夫山泉就连续八年保持国内包装饮用水市场占有率第一；2019年，农夫山泉位列茶饮料、功能饮料、果汁饮料市场前三。
虽然农夫山泉上市首日冲高回落，但接近3700亿港元的市值依然让农夫山泉傲视群雄——
按照最新市值计算，农夫山泉的市值大致为5.4个旺旺(00151.HK，市值683亿港元)、4.4个康师傅(00322.HK，市值835亿港元)和12个统一(00220.HK，市值312亿港元)。上述三家企业总市值约为1830亿港元，不足农夫山泉市值的一半。
农夫山泉本次募集资金超过80亿港元，一个远超创业同行募资许多倍的资金量。招股说明书显示，这些资金将用于农夫山泉品牌建设、购买冰箱、暖柜等设备、增加生产设施等用途。
食品饮料界大洗牌：东鹏特饮等“后浪”排队IPO来袭
伴随着疫情的缓解和全国经济的逐渐复苏，各行各业也正在焕发出新的生机与活力，且随着超市、商城的开放，抑制已久的食品行业再次兴起。
上半年，虽然受到疫情影响，但是众食企冲击IPO的热度却是只增不减。除了农夫山泉外，还有东鹏饮料、欢乐家....据不完全统计，目前共有21家食企正冲击IPO，或更新招股说明书，或已成功过会。
表格数据来源于各大企业IPO公布资料
以上表格中的14家食企为2020年上半年更新了IPO动态的企业，此外，祖名食品、一鸣股份、红星美羚、展翠食品、品渥食品、南桥食品6家企业也正在冲击IPO，但今年上半年尚未更新IPO动态。
从已更新IPO动态的14家企业的主营业务来看，饮品企业是主导，农夫山泉、东鹏饮料、欢乐家、均瑶乳业、菊乐食品、李子园共6家企业在上半年更新了IPO动态，而一鸣股份、品渥食品尚未更新IPO动态，饮品企业占据接近半数席位。
值得一提的是农夫山泉和东鹏饮料，前者连续八年稳坐包装饮用水行业头把交椅，2019年市场份额更是高达20.9%；后者是功能饮料市场的“二当家”，一人之下万人之上，无疑登录资本市场后将推动企业实现大跨步发展。
另有消息称，喜茶和奈雪的茶寻求于2021年年底前在香港上市。
其中最大的IPO要数益海嘉里，它上市后或超千亿市值。招股书显示，益海嘉里这次发行股数不超过5.42亿股，预计募集资金总额不超过138.7亿元，资金主要用于厨房食品项目。上市后，益海嘉里也将成为媲美海天的中国食品行业又一大龙头股。
主营休闲食品业务的企业也是上半年冲击IPO的热门领域，共有3家企业更新了IPO动态，分别是甘源食品、华文食品以及久久王，其中前两家企业已经成功过会，离上市仅一步之遥。华文食品凭借1元包装食品“劲仔小鱼”年销8亿。
他的上市，也让外界意识到，即使是小卖部里不起眼的小食品，其背后的公司也具有超高的竞争力。此外，在未更新动态的企业中，祖名食品和展翠食品也都是从事休闲食品制造的企业。
食品饮料行业细分赛道：谁将是下一个农夫山泉？
前几年，资本市场的热钱一直在互联网领域打转，但现在似乎更倾向于对实体领域的投资，这从各大新消费品牌的融资规模中就可见一斑。根据亿欧数据统计，2020年上半年新消费品牌融资案例数共计42 起，融资金额共计42.5亿元。
聚焦到食品饮料领域，面对近年来不断涌现的消费新热潮，一些企业把握住消费需求升级的时机，成为市场的宠儿。
功能饮料赛道：东鹏特饮IPO在即资料显示，能量饮料在中国市场虽然起步较晚，但增长速度较快。2019年，我国能量饮料市场销售总金额为427.75亿元，近6年来非现场消费的销售金额复合增速为15.02%，是饮料中增速最快的细分品类之一。
东鹏饮料近三年业绩披露，2019年实现营业收入42.09亿元（不计税），东鹏特饮500ml大瓶装成为最吸金的单品，销量同比大涨170%贡献近22亿元。
东鹏特饮也是快消企业中率先拥抱互联网的企业，最早启用瓶盖扫码的互联网营销方式，通过瓶盖上一个小小的二维码，让先行一步的东鹏特饮踩在微信扫码的风口上，再次为东鹏特饮的崛起加速。
2016年随着东鹏特饮品牌年轻化战略的开启，“年轻就要醒着拼”的品牌口号逐渐深入人心。互联网创可贴广告的创新应用及近年来霸屏多个热剧、综艺王牌，更是让东鹏特饮火出圈外，收获无数年轻人的喜爱。
为进一步提升市场竞争力，拓宽消费群体，东鹏饮料不断丰富产品线，2018年对陈皮特饮重新进行包装，2019年推出新品“由柑柠檬茶”，带动非能量饮料及包装饮用水销售收入增至1.89亿元。
气泡水赛道：元気森林估值暴涨至140亿......
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