世界烹饪大赛的标准条件（烹饪大赛竞赛方法）

菜品“味道”最为重要，占一半的分值（40分）。然后摆盘的艺术呈现占20分，评分涉及是否美观、是否展现技术性、是否整洁、温度是否合适等。

另外20分用于评价操作严格遵守工作规范，不能浪费原材料，裁判会检查垃圾桶里是否有不该扔掉的食材；注重食品安全、桌面是非整洁等