普陀区餐饮行业技能大赛于10月30日下午在红子鸡凤凰楼举行。这场比赛由普陀区总工会主办，长寿路街道总工会和普陀区餐饮行业工会承办。来自普陀区餐饮行业的16支队伍同台竞技，展示了精湛的厨艺和美味的菜品。比赛吸引了普陀区总工会党组成员、副主席郑宣等领导和各系统、街镇工会负责人、职工代表的观摩。在比赛开始前，普陀区总工会向两位普陀工匠颁发了普陀区“工”引领·劳模工匠导师团工匠导师聘书。
这个导师团是普陀区总工会推进产业工人队伍建设改革的新举措，聘请劳模、工匠组建导师团，通过传授技术革新、管理创新和服务创新等经验做法，帮助企业提升技术技能水平。比赛的决赛阶段，每支参赛队伍由3名队员组成，包括领队、冷菜厨师和热菜厨师。他们要按照比赛要求完成一道冷菜和一道热菜。比赛题目考验了厨师对中国传统饮食文化的理解和对食材的运用。参赛队伍根据自己的特色自行选材并准备好原材料，在现场完成冷菜作品；热菜的主材是鸭子，各队伍可以自由发挥。
参赛厨师们在现场展示了精湛的刀工和烹饪技巧，为观众呈现出一道道美味佳肴。评委团由专业裁判和现场观众组成，他们品尝了每道菜品并给予了充分肯定。比赛不仅为普陀厨师提供了切磋技艺的舞台，也为不同单位的技能人才交流经验、互学互鉴提供了机会。此外，比赛还对普陀区餐饮行业从业者的操作技能和服务水平提升起到了积极的推动作用。这次比赛不仅展示了普陀区餐饮行业的技能水平，也传承了中华传统饮食技艺。通过比赛的学习和交流，参赛选手们开阔了眼界，提升了操作技能，为普陀区餐饮行业的高质量发展贡献了力量。
总的来说，这次技能大赛为普陀区餐饮行业注入了新的活力，促进了技术的创新和发展。希望在未来能举办更多的类似比赛，进一步提升普陀区餐饮行业的水平，为食客们提供更好的菜肴！
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