拌黄瓜。
潘恋。
凉拌黄瓜，黄瓜脆嫩酸甜，新鲜适口适宜地道的家居风味美食。大家好我是潘恋，今天为大家呈现一道拌黄瓜。
·黄瓜去掉两头，洗黄瓜这一块主要是要把里面的窝巢洗干净，切成小圆圈，一个小圆圈大概在一个指拇厚，不要切的太厚。如果切的太厚，腌制的时间长一些。放入一点食用盐，把它拌转，腌制一两个小时。
·锅内下入食用油，放入姜、葱，姜、葱捡去不要把它沥过油，这个时候下入辣椒节、花椒，一定要把辣椒的香味楠出来才香。
·黄瓜腌了两个小时了进行清洗，多清洗几次，去掉多余的盐味，干点毛巾吸干水分更容易入味一些。碗内先加入凉白开，再放一点盐、老抽、生抽、白糖、姜片、蒜片、青红辣椒、醋。
·拌好的辣椒、花椒搅转倒入黄瓜内，一定要腌住黄瓜，再浸泡两个小时以上。
主料：黄瓜530克。调料：盐2克、老抽18克、生抽35克、白糖45克、姜片8克、蒜片12克、青红辣椒各12克、醋50克、葱18克、干辣椒节8克、花椒3克。
