《贫穷的质感》:超级市场

“超级市场要海量供给，要稳定的供应链，最关键的是，要最便宜的出品价格，所以根本没有人打得过它。”

竞争对手不再是邻村的养猪场，而是那些英国超市源源不断供应廉价肉类的欧洲和南美洲国家甚至整个世界。

超市的出品价格到底有多便宜?

“1英镑1串的香蕉，超市能净赚40便士，却只肯付给蕉农1便士。”2016年，超市里的猪排最便宜的价格也是平均每公斤5英镑左右，而生猪的收购价格仅为每公斤1.387 英镑。

超级市场是一条食肉的尼罗河鲈鱼，所有的原生鱼都会死光。

以英国五大超市之首的乐购为例，20世纪20年小它还只是伦敦焦橡街上的一一家小杂货店

到了20世纪50年代，它就已经以购买和兼并的方式防掉了附近的所有对手。

BBC广播台把失落的托尼请到牛奶出品价格更低廉的美国，参观芝加哥某家大型奶牛工厂，站在罗马广场式的环形工厂底端，仰望着被阶梯形钢铁牛栏圈养在半空中、插着24小时挤奶器的奶牛，托尼眼圈发红，双唇颤抖，完全说不出话来。