这份天妇罗盖饭，量足料多，绝对能满足你的口腹之欲。天妇罗的诱惑力无人能挡，一碗盖饭堆得像座山，金黄的外表散发着诱人的香味。新鲜的食材是制作天妇罗的关键，这一点老板十分重视。
·首先，师傅将鳗鱼整齐地摆放在砧板上，用热水浇在表面，再用冷水冲洗，这样可以更好地刮去表面的杂质。
·然后，鳗鱼会被放入冰水中降温，这样可以让肉质更加紧实弹牙。
·接下来，师傅会将鳗鱼吸干表面的水分，整齐地放回容器中备用。
·在处理蔬菜之前，师傅会拿出红色的砧板，将荤素食材的处理区分开，这样可以避免砧板混用，保证食材的卫生安全。这也是老板在细节上特别注意的问题，所有厨师都必须严格遵守规定，这家店的老板靠着这些细节才一步步走向成功。正是小店每日大排长龙的原因之一。
·想要制作出美味的天妇罗，除了新鲜的食材，包裹食材的面糊也非常重要。
·在桶中加入清水和打好的鸡蛋，用打蛋器顺着一个方向搅拌，然后用漏网捞出白色浮沫，接着加入一铲子冰块，继续搅拌至面糊无颗粒状。师傅非常卖力地搅拌面糊。
·接下来，师傅会在铁盘里倒入面粉，简单地撒上调味料，然后混合均匀。
·所有准备工作都做好后，就可以开始制作天妇罗了。炸制天妇罗需要根据不同的食材进行不同的制作，不同的食材需要的时间也不同，师傅经过多年的摸索，才逐渐掌握了最佳的炸制时间和口感。只有这样制作的天妇罗才能给食客带来最为极致的享受，避免冷却后失去酥脆感，需要尽快端给食客享用。
就是这样一碗冒着热气的天妇罗盖饭，不仅量足料多，还能满足你的口腹之欲，让你欲罢不能。
