相思鸭
【01】买回来的冰冻鸭子，拆去外包装，让其自然解冻。
【02】鸭子在腌制之前，需要用钩子挂起沥干水分。
【03】腌制(1)将腌料在鸭子的内膛里搓均匀。
【04】腌制（2）将腌料在鸭子的外面抹搽均匀，然后放入冰箱或者是冷库至12小时。
【05】员工们在腌制鸭子。
【06】将卤汤用大火烧开。
【07】将鸭子放入汤锅里。
【08】盖上特制的不锈钢篦子，煮上1小时。
【09】鸭子煮好之后，拿去不锈钢篦子。
【10】鸭子即可出锅了。
【11】出锅后的鸭子，用钩子挂起，用风扇吹干水分。
【12】吹干好了的相思鸭。
【13】用笊篱把鸭子托住，用热油在鸭子身上淋上三分钟即可。
【14】将炸好的鸭子改刀装盘。
【15】改好刀装好盘的相思鸭。
【16】相思鸭获奖证书。
【17】相思鸭卤煮间一隅。
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