三岁后,教孩子餐桌礼仪

三岁后,教孩子餐桌礼仪

首页模拟经营餐桌礼仪更新时间:2024-04-23

来源:生命时报

北京教育学院丰台分院学前教研室教研员、一级教师 张 博

“让长辈先入座” “不要用筷子敲碗碟” “夹菜不要来回翻”……这是我们熟知的餐桌礼仪。不少孩子在餐桌上一些不好的习惯是长时间累积的结果,不同的进餐场景传递出了不同的家庭文化和教养理念。所以,从小要培养孩子餐桌礼仪。

为什么要学习餐桌礼仪?餐桌礼仪是指吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识。据文献记载,周代时,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,受孔子推崇,成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。从家庭教育方面讲,餐桌礼仪也是家庭教养的一种体现。

多大开始学习?孩子一出生受家庭环境的影响很大,孩子耳濡目染家长的进餐方式、行为举止,潜移默化就学会了。随着孩子长大,尤其3岁后,他们能熟练使用勺子等餐具,愿意模仿成人进餐,更愿意像大人一样一起吃饭。如果家长能尊重孩子需要,为孩子提供专门的椅子、餐具等,有意识地引导其了解一些餐桌礼仪,不仅能满足他们的好奇心和求知欲,而且有助培养孩子良好的进餐习惯,学习更多礼仪常识。

应该学习哪些餐桌礼仪?餐桌礼仪传承久远,内容十分丰富。在詹德华著作《餐桌礼仪》中介绍的礼仪要点包括数十种,如:中餐入席的礼仪、入座有序、就座安稳、就座顺序、中餐餐具的用法、筷子的用法、注意吃相等。掌握这些礼仪,用餐时就能彬彬有礼、仪态大方、言谈举止令人舒适。

对于3岁后的孩子来说,具体要学习以下内容。

餐前:1.进餐前做好洗手、如厕等餐前准备,避免进餐后离座打扰他人。这样可以更安心、放松地享受美食。2.敬老是中华民族的传统美德,吃饭时应先请家中长辈入座,并先给长辈盛饭。长辈还未动筷前,晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时,孩子应双手接过,表示对长辈的尊敬。3.进餐前引导孩子对做饭的人表示感谢,可以说:“爸爸辛苦了!”

餐中:1.身体坐正坐直,保持端正姿势。坐正坐直不但视觉美观,还有利于消化。2.吃饭时尽可能不要发出声音,如不要敲打碗筷或大声喧哗。教育孩子嚼饭时尽量闭着嘴,喝汤时也慢慢等汤凉了再喝,不要上来就“唏里呼噜”地喝。3.正确使用勺子筷子。筷子是东方人特有的餐具,一种工具可用于各种食物,蕴含着“以不变应万变、以简单应对复杂”的深厚传统文化精髓,这是我们必须要传承的。正确使用筷子还能促进手部小肌肉发展,让孩子的精细动作得到锻炼。4.避免在盘中翻来翻去,不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去,这是一种很失礼的行为,显得比较自私。应尽量夹取离自己较近的菜品。

餐后:1.饭后对准备食物的人表示感谢。2.吃完饭若要先离席,要跟长辈打招呼:“我吃好了。”3.饭后帮助家人清理餐桌、收拾碗筷或帮助洗碗。

用餐时间虽然短暂,却是与家人相处的美好时光。家长应引导孩子怀着一颗感恩的心享受每顿饭,感恩大自然赐予的食物、烹饪这些食品的人。共餐时,家长应为孩子做好榜样示范,再忙也不要在吃饭时看手机,孩子的很多社会性行为都是从模仿开始的,倘若孩子每天都能感受到,久而久之自然会越做越好。孩子不但喜欢模仿,还喜欢角色扮演游戏,家长可在日常创设进餐的游戏情境,邀请他们变换不同的角色进行游戏。如当小主人、当长辈,在游戏中教会他们举止要与扮演的人物身份相符,渗透正确的进餐礼仪。

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