数量庞大的苍蝇幼虫（蝇蛆）在经过预处理的湿垃圾内“大快朵颐”，大约几天时间，随着幼虫不断长大，湿垃圾也逐渐被“吃掉”，只剩下虫子和黑色颗粒状的“虫沙”。虫子可以加工虫蛋白饲料，饲养家禽、鱼类等动物；“虫沙”则被堆肥发酵，形成有机肥料。这是米袋集团旗下上海秉兰生物科技有限公司（简称“秉兰科技”）利用生物降解湿垃圾的崭新工艺。
现代化的养殖降解湿垃圾工厂
当前的垃圾分类新政带来更加绿色文明的生活方式，然而垃圾处理也成了新问题，其中被分离出来的厨余垃圾更是占比大、处理难。相关数据显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%，随着我国消费升级，餐饮行业迅速发展，尤其是外卖行业的快速发展，厨余垃圾的产生也逐年递增。《上海市生活垃圾管理条例》实施以来，湿垃圾不断增长，干垃圾量同比下降，2021年上半年，上海市每天的湿垃圾分类量就超过了一万吨。
上海市生活垃圾管理条例中对湿垃圾的定义是易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。2021年11月，住房和城乡建设部发布了《生活垃圾分类标准》，将餐厨垃圾、厨余垃圾或者“湿垃圾”统一为厨余垃圾。在推进垃圾分类的大潮下 ，厨余垃圾处理正在成为政府垃圾处理工作的重心。
美味的食物变成垃圾后，就引发重重问题，厨余垃圾成分复杂，湿度大、油性重，容易产生有害有毒元素，如果处理不好，对土壤和水源污染大，对环境自我修复能力造成沉重负担。
目前，厨余垃圾资源化利用方法以厌氧发酵，好氧堆肥，填埋，焚烧为主，每项技术均存在自身的优缺点。虽然填埋己被淘汰，但其余各项工艺均有不同程度的残留和对环境的各种负面影响。目前处理工艺主要依赖于厌氧发酵制沼和好氧发酵产肥，厌氧发酵存在投资大，设备运行不稳定，占地面积大，废水及渗沥液多等弊端，好氧发酵存在处理成本高，占地面积大，废气排放不达标，环境影响严重等等。如何找到一条较好的处理新技术，将厨余垃圾进行无害化、减量化、资源化处理，己成为行业亟待解决的紧迫问题。
垃圾堆放易招来蚊虫，然而“虫吃垃圾”这种最天然的方式反而绿色环保，上海市有关部门着手研究探寻资源化利用湿垃圾的新途径，期间尝试了利用蚯蚓、黑水氓、蟑螂、面包虫等“虫吃垃圾”的方式处理湿垃圾，获得了大量有益经验。秉兰科技总经理周君荣指出，生物降解技术凭借资源化利用理念，形成对原料适应性强，占地面积小，无污水排放等优点，是一种理想的垃圾处理方式。
虫砂制备高效有机肥
周君荣介绍，“技术研发的过程并非一帆风顺，光是锁定的苍蝇品种有十几个，需要克服孵化率不高，产能不高等问题。”经过大量研究与试验，锁定了“五谷虫”，这是一个特定品种的苍蝇幼虫，幼虫以腐败物为食，化身“垃圾处理厂”，高效完成厨余垃圾的降解处理。完成垃圾分解任务后，再将虫体、虫粪沙分离，还可以开发出全价饲料、生物农药、高效有机肥等产品，带来了可观的经济效应。可以说是变废为宝，打开了垃圾处理产业“新大门”。（文/中企视讯）
