江 户 前
原指江户（现东京）前海域
在日料中既是食材产地
更是从江户时代逐渐固定的料理流派
传承至今已有400多年
所以，不是所有日料
都敢叫“江户前”
同理，不是所有日料店
都叫“江户前日本料理”
日本料理多鱼、多蔬菜
新鲜健康美味
也因为用料的新鲜
导致日料的一大特点“贵”
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主菜、配菜、甜点和饮品
14道正宗美味料理
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刺身中的劳斯莱斯
一个拼盘就搞定
名副其实的豪华刺身拼盘，一个拼盘里有甜虾、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、北极贝五种刺身。这是大概是有诚意的拼盘了。
来自挪威北部海域的三文鱼，素有“冰海之皇”之称，肉质丰腴肥厚，绵软细腻。
挪威海域在冬季时，大西洋暖而咸的洋流，导致海面不会结冰，三文鱼依旧肥美细嫩。
手掌大的甜虾，选用个头肥大的阿根廷红虾，肉质脆爽Q弹，带着甜甜的味道。
零下20摄氏度冷冻运输，确保跨洋而来的红虾送上餐桌时依旧新鲜脆弹，还带着清爽的甜味。
新鲜的金枪鱼切成厚块，丰腴绵软的鱼肉送入口中，来自深海的味道瞬间在口腔中蔓延开来，缠绵软嫩肉质给舌尖温柔KISS的触感。
鲷鱼肉质鲜美细嫩，相比丰腴的金枪鱼，鲷鱼更受日本人的欢迎，是日本的鱼王，也被称作“代表日本人的鱼”。
经常吃刺身的日本人，把鲷鱼刺身排首位，金枪鱼只能排第二。
北极贝脆爽弹牙，细细咀嚼后，能够感受到甘甜的肉质来自极地深海的清冽鲜活~
精选原材料
一份寿司恢复元气
寿司拼盘，由握寿司和寿司卷两种拼碟而成。寿司米卷上鲜嫩的蛋卷、脆爽的黄瓜，放上金枪鱼炙烤，点缀颗粒饱满的鱼子。米粒紧实，鱼子饱满，一口寿司，处处都是惊喜。
手握寿司，起源于江户时代。整个甜虾把米包裹起来，一口一个寿司，能吃到整个甜虾，还有饱满的鱼子在口中爆开。
和风暖意
鲜味十足的正宗日料
说起日料，总是给人生冷的印象，那就用一份暖暖的和风柳川锅来打破刻板印象。
牛肉、鸡蛋、蘑菇，滚烫的一锅鲜味十足，营养丰富的牛蒡，不仅口感脆爽，还可以降血压、血脂，提高免疫力，这个冬天暖暖的不感冒哦~
肥厚多子的多春鱼，每一条都满满一肚的鱼子。个头超大的多春鱼，需要三口才能吃下，只加海盐烘烤至酥脆，整条鱼都可以吃，满口酥脆的鱼肉和脆爽的鱼子，在口中咔吱作响，幸福感爆棚~
整条蟹肉裹上面粉、面包糠，炸制金黄酥脆，淋上咸甜可口的酱汁，外酥里嫩的香炸面包蟹肉，是要把小朋友馋哭的节奏吧~
酥脆的外壳，一口咬下“咔哧”的饱满音效，由牙齿传到大脑，刺激着味蕾。而里面的蟹肉是甜甜的，保留了血肉原本的新鲜嫩滑。
细节中的满分惊喜
前菜と配菜
蔬菜沙拉由十几种蔬菜混合而成，里面有胡萝卜、玉米、黄瓜、紫甘蓝、西兰花、西红柿等等。而这道蔬菜沙拉的惊喜之处在于，里面加入了薄荷叶，使得整体的清凉爽口提升了一个档次。
翠绿的中华海草，有藻类的细嫩和爽脆，一口大海的清爽扑面而来；辣白菜经过轻微的发酵，酸爽开胃，带着微微的回甘，是一道美味又生津的前菜。
餐后还能吃得下
来份甜品小食
香焗蟹宝，表面的芝士可以拉丝，入口是蒜香和蟹肉的香味。里面加入了洋葱碎，缓解了奶油和芝士的甜腻。蟹肉和芝士的化学反应，将鲜咸的口感和回味的甘甜发挥到极致，很适合大部分女孩子的口味。
嫩滑的日式蒸蛋是有名的日本风味小吃，这道蒸蛋里加入了脆爽的竹笋，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。
香芋小丸子，是一道非常受欢迎的甜品，表面金黄酥脆，香芋馅料软嫩香甜~
餐后一碗水果，清口又美味。这道水果沙拉里面包含了猕猴桃、火龙果、哈密瓜、西瓜、柚子等多种水果，餐后及时补充维生素。
酸梅汁生津解渴，创意的灯泡设计，让人眼前一亮哦~
不吃主食就像这一顿没吃？Q弹爽滑的滑子蘑乌冬面来一碗。蔬菜、胡萝卜、海带和乌冬面在浓郁的高汤中相遇，营养又美味，一碗下肚就有了充实的饱腹感。
日式庭院、满园樱花
梦回江户时代
江户前日料，从店面开始就仿照江户时代的建筑，主要以木质和竹质风格为主。
店内墙壁上的壁画是江户时代的市井繁盛的市民生活，还有日本仕女图，放眼望去，都是日式的风格。
榻榻米的包间还原了日式庭院家居风格，有半封闭的布帘，还有完全私密的日式推拉门包间。
包间外是日式庭院的装修，每次上菜看见庭院的樱花，仿佛一瞬间回到了日本江户时代，在某个武士家族做客。
竹叶、樱花、石板路面，日式的装修仿佛有魔力一般，给人宁静治愈的感觉。
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地址：市南区香港中路69号麦凯乐7层
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